İtalyan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Penne Arrabbiata
Penne all'arrabbiata
Bol sarımsaklı ve pul biberli, ateş gibi acı bir domates sosuyla buluşan tam buğday penne. Sade, iddialı ve doyurucu; üstelik yalnızca birazcık zeytinyağıyla hazırlanıyor.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 35 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Yağ 18% · Protein 14%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 320 g (yaklaşık 3 1/2 su bardağı)Tam buğday penne makarna
- 1 1/2 yemek kaşığı20 gSızma zeytinyağı
- 4 diş12 gSarımsak
- 1 çay kaşığıKırmızı pul biber
- 2 kutu (her biri 400 g)Tuzsuz konserve bütün soyulmuş domates
- 1/4 çay kaşığıTuz (sos için)
- 1 çay kaşığı6 gTuz (makarna suyu için)
- 3 litre3.000 gSu (makarnayı haşlamak için)
- 1 küçük avuç, doğranmış10 gTaze düz yaprak maydanoz
Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede 3 litre suyu kaynatın ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- 2
Su ısınırken sarımsakları soyup ince ince dilimleyin, maydanozu doğrayın.
- 3
Konserve domatesleri bir kaseye boşaltın ve elinizle ya da çatalla ezin.
- 4
Zeytinyağını geniş bir tavada orta-düşük ateşte ısıtın.
- 5
Sarımsak ve pul biberi ekleyip sarımsağı kızartmadan, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika hafifçe pişirin.
- 6
Ezilmiş domatesleri ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin, ardından ara ara karıştırarak 15-18 dakika, koyulaşana kadar çok kısık ateşte pişirin.
- 7
Bu arada penneleri kaynayan suda yaklaşık 11 dakika ya da al dente olana kadar haşlayın.
- 8
Makarna suyundan yaklaşık 1/2 su bardağı ayırın, ardından penneleri süzün.
- 9
Penneleri sosa ekleyin ve kısık ateşte 1 dakika karıştırın; kuru görünürse ayırdığınız makarna suyundan biraz ilave edin.
- 10
Tadına bakın, acısını ayarlayın, ardından üzerine maydanoz serpip servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha hafif bir lezzet ve daha yumuşak bir doku isterseniz tam buğday yerine normal durum buğdayı penne kullanın.
- Glutensiz bir versiyon için glutensiz etiketli bir penne kullanın ve paketin üzerindeki süreye göre haşlayın.
- Daha tatlı ve daha klasik bir dokunuş için maydanoz yerine elle koparılmış birkaç taze fesleğen yaprağı kullanın.
- Sosu çoğaltmak ve daha fazla sebze eklemek için domateslerle birlikte küp doğranmış kabak ya da kırmızı biber ekleyin.
Saklama
Artanları 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; tamamen ısınıp buharı tütene kadar biraz su ekleyerek ısıtın. Sos tek başına 3 aya kadar dondurucuda rahatça saklanır, ancak soslanmış makarna yumuşadığı için dondurulmamalıdır.
Önceden hazırlama
Sosu 3 güne kadar önceden hazırlayıp buzdolabında üzeri kapalı olarak saklayabilirsiniz; penne haşlanırken sosu yavaşça ısıtın ve servis etmeden hemen önce karıştırın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Penne Arrabbiata tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Gluten
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (1.043 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 365 kcal | 35 kcal |
| Protein | 13 g | 1,2 g |
| Karbonhidratlar | 67,1 g | 6,4 g |
| şekerler | 7,4 g | 0,7 g |
| Lif | 11,4 g | 1,1 g |
| Yağ | 8 g | 0,8 g |
| doymuş yağ | 1,1 g | 0,1 g |
| Sodyum | 784 mg | 75 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
