Olasz · Ebéd · Vacsora
Penne all'arrabbiata
Teljes kiőrlésű penne tüzes paradicsomszószban, sok fokhagymával és chilivel. Egyszerű, karakteres és laktató étel, mindössze egy kevés olívaolajjal.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 25 perc
- Összesen
- 35 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 68% · Zsír 18% · Fehérje 14%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 320 g (kb. 3 1/2 bögre)Teljes kiőrlésű penne
- 1 1/2 evőkanál20 gExtra szűz olívaolaj
- 4 gerezd12 gFokhagyma
- 1 teáskanálSzárított chilipehely
- 2 doboz (egyenként 400 g)Egész hámozott paradicsomkonzerv, sózatlan
- 1/4 teáskanálSó (a szószhoz)
- 1 teáskanál6 gSó (a tészta főzővizéhez)
- 3 liter3000 gVíz (a tészta főzéséhez)
- 1 kis marék, apróra vágva10 gFriss petrezselyem (sima levelű)
Elkészítés
- 1
Egy nagy fazékban forrald fel a 3 liter vizet, és tedd bele az 1 teáskanál sót.
- 2
Amíg a víz melegszik, hámozd meg és szeleteld vékonyra a fokhagymát, a petrezselymet pedig vágd fel.
- 3
Öntsd a paradicsomkonzervet egy tálba, és kézzel vagy villával nyomkodd szét.
- 4
Egy nagy serpenyőben, közepesnél kisebb lángon melegítsd fel az olívaolajat.
- 5
Add hozzá a fokhagymát és a chilipelyhet, és 1-2 percig óvatosan párold, amíg illatozni kezd, de a fokhagyma ne piruljon meg.
- 6
Add hozzá a szétnyomott paradicsomot és 1/4 teáskanál sót, majd időnként megkeverve nagyon lassú tűzön főzd 15-18 percig, amíg besűrűsödik.
- 7
Közben főzd a pennét a forrásban lévő vízben körülbelül 11 percig, vagy amíg al dente nem lesz.
- 8
Merj ki körülbelül 1/2 bögre főzővizet, majd szűrd le a pennét.
- 9
Tedd a pennét a szószba, és alacsony lángon 1 percig forgasd össze; ha száraznak tűnik, önts hozzá egy kevés félretett főzővizet.
- 10
Kóstold meg, igazíts a chilin, majd szórd meg petrezselyemmel, és tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha enyhébb ízre és puhább állagra vágysz, a teljes kiőrlésű helyett használj hagyományos durumbúza pennét.
- Gluténmentes változathoz válassz gluténmentes jelölésű pennét, és a csomagoláson megadott ideig főzd.
- A petrezselyem helyett tépj rá néhány friss bazsalikomlevelet az édesebb, klasszikusabb ízért.
- A paradicsommal együtt keverj bele kockára vágott cukkinit vagy piros kaliforniai paprikát, így több lesz a szósz és a zöldség.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd lefedett dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el. Egy kevés vízzel melegítsd át, amíg gőzölgően forró nem lesz. A szósz önmagában akár 3 hónapig is jól fagyasztható, a szósszal összekevert tésztát viszont jobb nem lefagyasztani, mert megpuhul.
Előre elkészítés
A szószt akár 3 nappal korábban is elkészítheted, és lefedve tárold a hűtőben. Amíg a penne fő, melegítsd át lassan, majd közvetlenül tálalás előtt forgasd össze a kettőt.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Penne all'arrabbiata, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Glutén
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (1043 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 365 kcal | 35 kcal |
| Fehérje | 13 g | 1,2 g |
| Szénhidrát | 67,1 g | 6,4 g |
| ebből cukrok | 7,4 g | 0,7 g |
| Rost | 11,4 g | 1,1 g |
| Zsír | 8 g | 0,8 g |
| ebből telített | 1,1 g | 0,1 g |
| Nátrium | 784 mg | 75 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
