Ítalía · Hádegisverður · Kvöldverður
Penne Arrabbiata
Penne all'arrabbiata
Heilhveitipenne í eldheitri tómatsósu með ríflegu magni af hvítlauk og chili. Einfaldur, bragðmikill og saðsamur réttur, gerður með aðeins hóflegri skvettu af ólífuolíu.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 25 mín.
- Samtals
- 35 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 68% · Fita 18% · Prótein 14%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 320 g (um 3 1/2 bolli)Heilhveitipenne
- 1 1/2 msk20 gExtra virgin ólífuolía
- 4 geirar12 gHvítlaukur
- 1 tskÞurrkaðar chiliflögur
- 2 dósir (400 g hvor)Heilir afhýddir tómatar í dós, án viðbætts salts
- 1/4 tskSalt (í sósuna)
- 1 tsk6 gSalt (í pastavatnið)
- 3 lítrarVatn (til að sjóða pastað)
- 1 lítil lúka, söxuðFersk flatblaða steinselja
Aðferð
- 1
Hitið 3 lítra af vatni að suðu í stórum potti og bætið 1 tsk af salti út í.
- 2
Á meðan vatnið hitnar, afhýðið hvítlaukinn og skerið hann í þunnar sneiðar og saxið steinseljuna.
- 3
Hellið tómötunum úr dósunum í skál og merjið þá með höndunum eða gaffli.
- 4
Hitið ólífuolíuna á stórri pönnu við meðal-lágan hita.
- 5
Bætið hvítlauknum og chiliflögunum út í og steikið varlega í 1-2 mínútur þar til ilmurinn kemur upp, án þess að hvítlaukurinn brúnist.
- 6
Bætið mörðu tómötunum og 1/4 tsk af salti út í og látið malla mjög rólega í 15-18 mínútur, hrærið af og til, þar til sósan þykknar.
- 7
Á meðan, sjóðið pennepastað í sjóðandi vatninu í um 11 mínútur, eða þar til það er al dente.
- 8
Takið frá um 1/2 bolla af pastavatninu og hellið síðan vatninu af pastanu.
- 9
Setjið pastað út í sósuna og veltið því saman við lágan hita í 1 mínútu; bætið við skvettu af pastavatninu ef þetta virðist þurrt.
- 10
Smakkið til, stillið chili-magnið af, stráið steinseljunni yfir og berið fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu venjulegt durumhveitipenne í stað heilhveitipenne ef þú vilt mildara bragð og mýkri áferð.
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu nota penne merkt glútenlaust og sjóða það samkvæmt leiðbeiningum á umbúðunum.
- Skiptu steinseljunni út fyrir nokkur rifin fersk basilíkulauf fyrir sætari og klassískari lokahnykk.
- Hrærðu smátt skorinn kúrbít eða rauða papriku saman við tómatana til að drýgja sósuna og bæta við meira grænmeti.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 3 til 4 daga. Hitaðu upp með smá skvettu af vatni þar til rjúkandi heitt. Sósan ein og sér geymist vel í frysti í allt að 3 mánuði, en best er að frysta ekki pastað með sósunni því það verður mjúkt.
Undirbúningur fram í tímann
Útbúðu sósuna allt að 3 dögum fyrirfram og geymdu hana undir loki í kæli. Hitaðu hana síðan varlega á meðan pennið sýður og blandaðu saman rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Penne Arrabbiata með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Glúten
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (1.043 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 365 kkal | 35 kkal |
| Prótein | 13 g | 1,2 g |
| Kolvetni | 67,1 g | 6,4 g |
| þar af sykur | 7,4 g | 0,7 g |
| Trefjar | 11,4 g | 1,1 g |
| Fita | 8 g | 0,8 g |
| þar af mettuð | 1,1 g | 0,1 g |
| Natríum | 784 mg | 75 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
