Itališka · Pietūs · Vakarienė
Penne arrabbiata
Penne all'arrabbiata
Viso grūdo penne, išmaišyti su aštriu pomidorų padažu, kuriame gausu česnako ir čili. Paprasta, ryškaus skonio ir sotu, o alyvuogių aliejaus – tik saikingai.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 25 min.
- Iš viso
- 35 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 68% · Riebalai 18% · Baltymai 14%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 320 g (apie 3 1/2 puodelio)Viso grūdo penne makaronai
- 1 1/2 v. š.20 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 4 skiltelės12 gČesnakas
- 1 a. š.Džiovinti raudonųjų čili dribsniai
- 2 skardinės (po 400 g)Konservuoti nulupti sveiki pomidorai be pridėtinės druskos
- 1/4 a. š.Druska (padažui)
- 1 a. š.6 gDruska (makaronų vandeniui)
- 3 litrai3 000 gVanduo (makaronams virti)
- 1 nedidelė sauja, smulkiai pjaustytų10 gŠviežios lapinės petražolės
Gaminimo eiga
- 1
Dideliame puode užvirinkite 3 litrus vandens ir įberkite 1 a. š. druskos.
- 2
Kol vanduo kaista, nulupkite česnaką ir supjaustykite plonais griežinėliais, susmulkinkite petražoles.
- 3
Konservuotus pomidorus supilkite į dubenį ir sutrinkite rankomis arba šakute.
- 4
Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 5
Suberkite česnaką ir čili dribsnius ir švelniai kepinkite 1-2 minutes, kol pakvips, neleisdami česnakui paruduoti.
- 6
Sudėkite sutrintus pomidorus ir 1/4 a. š. druskos, tada labai lėtai troškinkite 15-18 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės.
- 7
Tuo metu penne virkite verdančiame vandenyje apie 11 minučių arba kol bus al dente.
- 8
Pasemkite apie 1/2 puodelio makaronų virimo vandens, tada nukoškite penne.
- 9
Sudėkite penne į padažą ir maišykite ant silpnos ugnies 1 minutę; jei atrodo sausoka, įpilkite šlakelį atidėto virimo vandens.
- 10
Paragaukite, pagal skonį pakoreguokite čili kiekį, apibarstykite petražolėmis ir patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei mėgstate švelnesnį skonį ir minkštesnę tekstūrą, vietoj viso grūdo penne makaronų naudokite įprastus kietųjų kviečių penne.
- Norėdami paruošti be glitimo, rinkitės penne makaronus, pažymėtus „be glitimo“, ir virkite juos pagal ant pakuotės nurodytą laiką.
- Vietoj petražolių naudokite kelis suplėšytus šviežius bazilikų lapelius – patiekalas bus saldesnio, klasikinio skonio.
- Kartu su pomidorais įmaišykite kubeliais pjaustytą cukiniją ar raudonąją papriką – padažo bus daugiau, o daržovių – gausiau.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite su šlakeliu vandens, kol bus karšti ir garuos. Vien padažą galima šaldyti iki 3 mėnesių, tačiau su padažu sumaišytų makaronų geriau nešaldyti, nes jie suminkštėja.
Paruošimas iš anksto
Padažą galite paruošti iki 3 dienų iš anksto ir laikyti uždengtą šaldytuve. Kol verda penne makaronai, padažą švelniai pašildykite, o prieš pat patiekdami viską išmaišykite.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Penne arrabbiata“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Glitimas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (1 043 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 365 kcal | 35 kcal |
| Baltymai | 13 g | 1,2 g |
| Angliavandeniai | 67,1 g | 6,4 g |
| iš kurių cukrūs | 7,4 g | 0,7 g |
| Skaidulos | 11,4 g | 1,1 g |
| Riebalai | 8 g | 0,8 g |
| iš kurių sotieji | 1,1 g | 0,1 g |
| Natris | 784 mg | 75 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
