Itāļu · Pusdienas · Vakariņas
Penne Arrabbiata
Penne all'arrabbiata
Pilngraudu penne makaroni asā tomātu mērcē ar bagātīgu ķiploku un čili daudzumu. Vienkāršs, izteiksmīgs un sātīgs ēdiens, kam vajag tikai nedaudz olīveļļas.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 25 min
- Kopā
- 35 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 68% · Tauki 18% · Olbaltumvielas 14%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 320 g (apmēram 3 1/2 glāzes)Pilngraudu penne makaroni
- 1 1/2 ēd. k.20 gAugstākā labuma olīveļļa (extra virgin)
- 4 daiviņas12 gĶiploks
- 1 tējk.Kaltētas sarkanā čili pārslas
- 2 bundžas (katra 400 g)Konservēti veseli lobīti tomāti bez pievienota sāls
- 1/4 tējk.Sāls (mērcei)
- 1 tējk.6 gSāls (makaronu ūdenim)
- 3 litri3000 gŪdens (makaronu vārīšanai)
- 1 neliela sauja, sakapāti10 gSvaigi gludlapu pētersīļi
Pagatavošana
- 1
Lielā katlā uzvāriet 3 litrus ūdens un pievienojiet 1 tējk. sāls.
- 2
Kamēr ūdens uzkarst, nomizojiet ķiplokus, sagrieziet tos plānās šķēlītēs un sakapājiet pētersīļus.
- 3
Ielejiet konservētos tomātus bļodā un saspaidiet tos ar rokām vai dakšiņu.
- 4
Lielā pannā uz vidēji zemas uguns uzkarsējiet olīveļļu.
- 5
Pievienojiet ķiplokus un čili pārslas un viegli karsējiet 1–2 minūtes, līdz tie sāk smaržot, neļaujot ķiplokiem brūnēt.
- 6
Pievienojiet saspaidītos tomātus un 1/4 tējk. sāls, tad ļoti lēni sautējiet 15–18 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē.
- 7
Tikmēr vāriet penne verdošā ūdenī apmēram 11 minūtes vai līdz al dente.
- 8
Nosmeliet apmēram 1/2 glāzes makaronu ūdens, tad nokāsiet penne.
- 9
Pievienojiet penne mērcei un 1 minūti maisiet uz zemas uguns; ja izskatās sausi, pielejiet nedaudz atliktā makaronu ūdens.
- 10
Nogaršojiet, pēc vajadzības pielāgojiet čili daudzumu, pārkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja vēlaties maigāku garšu un mīkstāku tekstūru, pilngraudu penne makaronu vietā izmantojiet parastos cieto kviešu penne makaronus.
- Bezglutēna variantam izvēlieties penne makaronus ar marķējumu “bez glutēna” un vāriet tos atbilstoši norādēm uz iepakojuma.
- Pētersīļu vietā izmantojiet dažas saplēstas svaigas bazilika lapas – iznākums būs saldāks un klasiskāks.
- Kopā ar tomātiem iemaisiet kubiņos sagrieztu cukini vai sarkano papriku, lai mērces būtu vairāk un tajā būtu vairāk dārzeņu.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā; uzsildiet ar nedaudz ūdens, līdz ēdiens ir pavisam karsts. Mērci atsevišķi var labi sasaldēt līdz 3 mēnešiem, bet ar mērci sajauktus makaronus labāk nesaldēt, jo tie kļūst mīksti.
Sagatavošana iepriekš
Mērci var pagatavot līdz 3 dienām iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtu. Kamēr vārās penne makaroni, mērci lēnām uzsildiet un samaisiet ar makaroniem tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Penne Arrabbiata ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Glutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (1043 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 365 kcal | 35 kcal |
| Olbaltumvielas | 13 g | 1,2 g |
| Ogļhidrāti | 67,1 g | 6,4 g |
| tostarp cukuri | 7,4 g | 0,7 g |
| Šķiedrvielas | 11,4 g | 1,1 g |
| Tauki | 8 g | 0,8 g |
| tostarp piesātinātie | 1,1 g | 0,1 g |
| Nātrijs | 784 mg | 75 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
