مینگو سوربے

متبادل

• اگر سوربے کا ویگن ہونا ضروری نہیں تو میپل سیرپ کی جگہ شہد استعمال کریں۔
• اگر آم بہت پکے اور میٹھے ہوں تو میپل سیرپ بالکل نہ ڈالیں۔
• مختلف پھلوں والے ذائقے کے لیے آدھے آم کی جگہ منجمد انناس یا آڑو کے ٹکڑے استعمال کریں۔
• اگر گھر میں پیلا لیموں موجود ہو تو ہرے لیموں (لائم) کے رس کی جگہ پیلے لیموں کا رس استعمال کریں۔

محفوظ کرنا

یہ سوربے تازہ کھانے میں سب سے اچھا لگتا ہے؛ بچا ہوا سوربے ڈھکن والے برتن میں فریزر میں تقریباً 1 ہفتے تک رکھا جا سکتا ہے۔ یہ بہت سخت جم جاتا ہے، اس لیے پیش کرنے سے پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر 10 سے 15 منٹ نرم ہونے دیں یا تھوڑی دیر دوبارہ بلینڈ کر لیں۔

پہلے سے تیاری

سوربے ایک دن پہلے تک بنا کر ڈھکن والے برتن میں فریزر میں رکھ لیں، پھر نکالنے سے پہلے 10 سے 15 منٹ نرم ہونے دیں یا دوبارہ بلینڈ کر لیں۔ لیموں کا رس بھی پہلے سے نچوڑ کر ڈھک کر ایک دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔