Міжнародна · перекус
Манговий сорбет
Mango Sorbet
Яскравий, шовковистий сорбет із солодкого замороженого манго, кількох крапель соку лайма та дрібки кленового сиропу. Без молочних продуктів, готується за лічені хвилини й без морозивниці.
- Підготовка
- 10 хв
- Приготування
- Без приготування
- Загалом
- 10 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 91% · Жири 5% · Білки 4%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 4 склянки600 гЗаморожені шматочки манго
- 2 ст. л. (приблизно 1 лайм)30 гСвіжий сік лайма
- 1 ст. л.20 гКленовий сироп
- 1/4 склянки60 гХолодна вода
- 1 маленька дрібкаСіль
- кілька листочківСвіжі листочки м'яти для подачі (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Дістаньте заморожене манго з морозильника й залиште на 5 хвилин, щоб воно трохи розм'якло.
- 2
Покладіть манго, 1 ст. л. соку лайма, кленовий сироп і сіль у кухонний комбайн або потужний блендер, а решту 1 ст. л. соку лайма відкладіть.
- 3
Додайте половину холодної води.
- 4
Збивайте, час від часу зупиняючись, щоб зішкребти масу зі стінок, доки вона не стане густою й однорідною.
- 5
Якщо ножі не справляються, доливайте решту води потроху, доки маса не почне вільно перемішуватися.
- 6
Скуштуйте, потім додайте відкладений сік лайма — увесь або частину — і збийте, щоб досягти бажаної кислинки.
- 7
Розкладіть у піали й одразу подавайте — текстура буде як у м'якого морозива.
- 8
Щоб сорбет був щільнішим і його можна було набирати кульками, розподіліть його в контейнері з кришкою й заморозьте приблизно на 1 годину перед подачею.
- 9
За бажанням прикрасьте листочками м'яти.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Якщо сорбет не обов'язково має бути веганським, замініть кленовий сироп медом.
- Якщо манго дуже стигле й солодке, кленовий сироп можна взагалі не додавати.
- Для іншого фруктового смаку замініть половину манго замороженими шматочками ананаса або персика.
- Якщо під рукою немає лайма, використайте лимонний сік.
Зберігання
Цей сорбет найсмачніший одразу після приготування; залишки можна зберігати в контейнері з кришкою в морозильній камері приблизно до 1 тижня. Він дуже твердне, тож перед подачею дайте йому розм'якнути при кімнатній температурі 10–15 хвилин або коротко збийте ще раз у блендері.
Приготування заздалегідь
Приготуйте сорбет за день наперед і зберігайте в морозильній камері в контейнері з кришкою, а перед подачею дайте йому розм'якнути 10–15 хвилин або знову збийте в блендері. Сік лайма також можна вичавити заздалегідь і зберігати накритим у холодильнику до одного дня.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Манговий сорбет» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Інгредієнти не містять основних алергенів.
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (178 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 105 ккал | 59 ккал |
| Білки | 1,3 г | 0,7 г |
| Вуглеводи | 26,5 г | 14,9 г |
| з них цукри | 23,6 г | 13,3 г |
| Клітковина | 2,4 г | 1,3 г |
| Жири | 0,6 г | 0,3 г |
| з них насичені | 0,1 г | 0,1 г |
| Натрій | 51 мг | 29 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
