Internasional · Camilan
Sorbet Mangga
Mango Sorbet
Sorbet yang segar dan lembut dari mangga beku yang manis, sedikit perasan jeruk nipis, dan sentuhan sirup maple. Bebas susu secara alami dan siap dalam hitungan menit, tanpa perlu mesin es krim.
- Persiapan
- 10 menit
- Memasak
- Tanpa masak
- Total
- 10 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 91% · Lemak 5% · Protein 4%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 4 cangkir600 gPotongan mangga beku
- 2 sdm (sekitar 1 buah jeruk nipis)30 gAir jeruk nipis segar
- 1 sdm20 gSirup maple
- 1/4 cangkir60 gAir dingin
- 1 jumput kecilGaram
- beberapa lembarDaun mint segar, untuk hiasan (opsional)
Langkah
- 1
Keluarkan mangga beku dari freezer dan diamkan selama 5 menit agar sedikit melunak.
- 2
Masukkan mangga, 1 sdm air jeruk nipis, sirup maple, dan garam ke dalam food processor atau blender berdaya tinggi, sisihkan 1 sdm air jeruk nipis sisanya.
- 3
Tambahkan setengah bagian air dingin.
- 4
Haluskan sambil sesekali berhenti untuk mengikis sisi wadah, hingga campuran kental dan lembut.
- 5
Jika pisau blender sulit berputar, tambahkan sisa air sedikit demi sedikit hingga campuran bergerak lancar.
- 6
Cicipi, lalu blender bersama sebagian atau seluruh air jeruk nipis yang disisihkan, sesuai tingkat asam yang Anda suka.
- 7
Sendokkan ke mangkuk dan sajikan segera untuk tekstur seperti es krim soft-serve.
- 8
Untuk sorbet yang lebih padat dan bisa disendok bulat, ratakan dalam wadah bertutup dan bekukan sekitar 1 jam sebelum disajikan.
- 9
Hias dengan daun mint, jika suka.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan madu sebagai pengganti sirup maple jika sorbet tidak perlu vegan.
- Tidak usah pakai sirup maple sama sekali jika mangga Anda sangat matang dan manis.
- Ganti setengah bagian mangga dengan potongan nanas atau persik beku untuk rasa buah yang berbeda.
- Gunakan air lemon sebagai pengganti air jeruk nipis jika itu yang Anda punya.
Penyimpanan
Sorbet ini paling enak disantap segera; sisanya bisa disimpan dalam wadah bertutup di freezer hingga sekitar 1 minggu. Sorbet akan membeku sangat keras, jadi diamkan pada suhu ruang selama 10 hingga 15 menit hingga melunak, atau blender lagi sebentar, sebelum disajikan.
Siapkan lebih awal
Buat sorbet hingga sehari sebelumnya dan simpan beku dalam wadah bertutup, lalu lunakkan selama 10 hingga 15 menit atau blender lagi sebelum diskop. Anda juga bisa memeras air jeruk nipis lebih dulu dan menyimpannya tertutup di kulkas selama sehari.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Sorbet Mangga dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Tidak ada alergen utama dalam bahan-bahannya.
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (178 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 105 kkal | 59 kkal |
| Protein | 1,3 g | 0,7 g |
| Karbohidrat | 26,5 g | 14,9 g |
| termasuk gula | 23,6 g | 13,3 g |
| Serat | 2,4 g | 1,3 g |
| Lemak | 0,6 g | 0,3 g |
| termasuk lemak jenuh | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrium | 51 mg | 29 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
