Διεθνής · Πρόχειρο φαγητό
Σορμπέ μάνγκο
Mango Sorbet
Ένα φωτεινό, βελούδινο σορμπέ από γλυκό κατεψυγμένο μάνγκο, λίγο χυμό λάιμ και μόλις μια ιδέα σιρόπι σφενδάμου. Φυσικά χωρίς γαλακτοκομικά και έτοιμο σε λίγα λεπτά, χωρίς παγωτομηχανή.
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- Χωρίς μαγείρεμα
- Σύνολο
- 10 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 91% · Λιπαρά 5% · Πρωτεΐνη 4%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 4 φλιτζάνια600 γρ.Κατεψυγμένο μάνγκο σε κομμάτια
- 2 κ.σ. (περίπου 1 λάιμ)30 γρ.Φρέσκος χυμός λάιμ
- 1 κ.σ.20 γρ.Σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 φλιτζανιού60 γρ.Κρύο νερό
- 1 μικρή πρέζαΑλάτι
- λίγα φύλλαΦρέσκα φύλλα δυόσμου για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Βγάζουμε το κατεψυγμένο μάνγκο από την κατάψυξη και το αφήνουμε 5 λεπτά να μαλακώσει ελαφρώς.
- 2
Βάζουμε το μάνγκο, 1 κ.σ. από τον χυμό λάιμ, το σιρόπι σφενδάμου και το αλάτι σε multi ή δυνατό μπλέντερ, κρατώντας στην άκρη την υπόλοιπη 1 κ.σ. χυμό λάιμ.
- 3
Προσθέτουμε το μισό κρύο νερό.
- 4
Χτυπάμε, σταματώντας για να κατεβάσουμε το μείγμα από τα τοιχώματα, μέχρι να γίνει πηχτό και λείο.
- 5
Αν οι λεπίδες δυσκολεύονται, προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο νερό μέχρι το μείγμα να κινείται ελεύθερα.
- 6
Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε όλο ή μέρος από τον χυμό λάιμ που κρατήσαμε, για όση ξινή γεύση θέλουμε.
- 7
Σερβίρουμε σε μπολάκια αμέσως για υφή σαν soft παγωτό.
- 8
Για πιο σφιχτό σορμπέ που να βγαίνει σε μπάλες, το απλώνουμε σε δοχείο με καπάκι και το καταψύχουμε για περίπου 1 ώρα πριν το σερβίρουμε.
- 9
Γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου, αν θέλουμε.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Χρησιμοποιήστε μέλι αντί για σιρόπι σφενδάμου, αν δεν χρειάζεται το σορμπέ να είναι vegan.
- Παραλείψτε εντελώς το σιρόπι σφενδάμου, αν το μάνγκο σας είναι πολύ ώριμο και γλυκό.
- Αντικαταστήστε το μισό μάνγκο με κατεψυγμένο ανανά ή ροδάκινο σε κομμάτια για μια διαφορετική φρουτένια γεύση.
- Χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού αντί για χυμό λάιμ, αν αυτό έχετε πρόχειρο.
Συντήρηση
Το σορμπέ είναι καλύτερο φρεσκοφτιαγμένο. Ό,τι περισσέψει διατηρείται σε δοχείο με καπάκι στην κατάψυξη έως περίπου 1 εβδομάδα. Θα σκληρύνει πολύ, οπότε αφήστε το να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 έως 15 λεπτά ή χτυπήστε το για λίγο ξανά πριν το σερβίρετε.
Προετοιμασία από πριν
Φτιάξτε το σορμπέ έως μία μέρα νωρίτερα και κρατήστε το στην κατάψυξη σε δοχείο με καπάκι. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το να μαλακώσει για 10 έως 15 λεπτά ή χτυπήστε το ξανά. Μπορείτε επίσης να στύψετε τον χυμό λάιμ από πριν και να τον φυλάξετε σκεπασμένο στο ψυγείο για μία μέρα.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Σορμπέ μάνγκο με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Δεν υπάρχουν κύρια αλλεργιογόνα στα υλικά.
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (178 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 105 kcal | 59 kcal |
| Πρωτεΐνη | 1,3 γρ. | 0,7 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 26,5 γρ. | 14,9 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 23,6 γρ. | 13,3 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 2,4 γρ. | 1,3 γρ. |
| Λιπαρά | 0,6 γρ. | 0,3 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,1 γρ. | 0,1 γρ. |
| Νάτριο | 51 mg | 29 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
