Mezinárodní · Snack
Mangový sorbet
Mango Sorbet
Svěží, hedvábný sorbet ze sladkého mraženého manga, s trochou limetkové šťávy a jen troškou javorového sirupu. Přirozeně bez mléčných výrobků a hotový za pár minut, bez zmrzlinovače.
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- Bez vaření
- Celkem
- 10 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 91% · Tuky 5% · Bílkoviny 4%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 4 hrnky600 gMražené mango nakrájené na kousky
- 2 lžíce (asi 1 limetka)Čerstvá limetková šťáva
- 1 lžíceJavorový sirup
- 1/4 hrnku60 gStudená voda
- 1 malá špetkaSůl
- několik lístkůLístky čerstvé máty na ozdobu (volitelné)
Postup
- 1
Vyndejte mražené mango z mrazáku a nechte ho 5 minut odstát, aby trochu změklo.
- 2
Dejte mango, 1 lžíci limetkové šťávy, javorový sirup a sůl do kuchyňského robota nebo výkonného mixéru, zbývající 1 lžíci limetkové šťávy si dejte stranou.
- 3
Přilijte polovinu studené vody.
- 4
Mixujte a průběžně stírejte stěny, dokud směs nezhoustne a nebude hladká.
- 5
Pokud se nože zasekávají, přilévejte po troškách zbylou vodu, dokud se směs volně nepromíchává.
- 6
Ochutnejte a podle chuti vmixujte odloženou limetkovou šťávu, celou nebo jen část.
- 7
Rozdělte do misek a ihned podávejte, bude mít jemnou konzistenci jako točená zmrzlina.
- 8
Pro pevnější sorbet, ze kterého půjdou nabírat kopečky, ho rozetřete do nádoby s víkem a před podáváním zmrazte asi na 1 hodinu.
- 9
Podle chuti ozdobte lístky máty.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pokud sorbet nemusí být veganský, použijte místo javorového sirupu med.
- Když je mango hodně zralé a sladké, javorový sirup úplně vynechejte.
- Pro jinou ovocnou chuť nahraďte polovinu manga mraženými kousky ananasu nebo broskví.
- Pokud máte po ruce jen citron, použijte místo limetkové šťávy citronovou.
Skladování
Sorbet je nejlepší čerstvý; zbytky můžete uchovávat v uzavřené nádobě v mrazáku zhruba až 1 týden. Hodně ztvrdne, proto ho před podáváním nechte 10 až 15 minut změknout při pokojové teplotě, nebo ho krátce znovu rozmixujte.
Příprava předem
Sorbet můžete připravit až den předem a uchovávat ho zmražený v uzavřené nádobě; před nabíráním ho nechte 10 až 15 minut změknout nebo ho znovu rozmixujte. Limetkovou šťávu můžete také vymačkat předem a uchovávat ji zakrytou v lednici jeden den.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Mangový sorbet jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Suroviny neobsahují hlavní alergeny.
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (178 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 105 kcal | 59 kcal |
| Bílkoviny | 1,3 g | 0,7 g |
| Sacharidy | 26,5 g | 14,9 g |
| z toho cukry | 23,6 g | 13,3 g |
| Vláknina | 2,4 g | 1,3 g |
| Tuky | 0,6 g | 0,3 g |
| z toho nasycené | 0,1 g | 0,1 g |
| Sodík | 51 mg | 29 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
