Internationaal · Tussendoortje
Mangosorbet
Mango Sorbet
Een frisse, zijdezachte sorbet van zoete diepvriesmango, een scheutje limoensap en een vleugje ahornsiroop. Van nature zuivelvrij en binnen een paar minuten klaar, zonder ijsmachine.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- Zonder koken
- Totaal
- 10 min
- Porties
- 4
Calorieën komen uit: Koolhydraten 91% · Vet 5% · Eiwit 4%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 4 porties- 4 cups600 gDiepvries mangostukjes
- 2 el (ongeveer 1 limoen)30 gVers limoensap
- 1 el20 gAhornsiroop
- 1/4 cup60 gKoud water
- 1 klein snufjeZout
- een paar blaadjesVerse muntblaadjes, ter garnering (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Haal de mango uit de vriezer en laat hem 5 minuten staan, zodat hij iets zachter wordt.
- 2
Doe de mango, 1 el limoensap, de ahornsiroop en het zout in een keukenmachine of krachtige blender; houd de overige 1 el limoensap apart.
- 3
Voeg de helft van het koude water toe.
- 4
Mix tot het mengsel dik en glad is; stop af en toe om de zijkanten schoon te schrapen.
- 5
Hebben de messen moeite, voeg dan beetje bij beetje de rest van het water toe tot alles vrij ronddraait.
- 6
Proef en mix het achtergehouden limoensap erdoor, helemaal of gedeeltelijk, tot de sorbet zo fris is als je wilt.
- 7
Schep in kommetjes en serveer meteen voor een softijs-textuur.
- 8
Voor een stevigere sorbet om bolletjes van te scheppen: strijk hem uit in een afsluitbare bak en vries ongeveer 1 uur in voor het serveren.
- 9
Garneer eventueel met muntblaadjes.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Gebruik honing in plaats van ahornsiroop als de sorbet niet vegan hoeft te zijn.
- Laat de ahornsiroop helemaal weg als je mango heel rijp en zoet is.
- Vervang de helft van de mango door diepvries ananas- of perzikstukjes voor een andere fruitige smaak.
- Gebruik citroensap in plaats van limoensap als je dat in huis hebt.
Bewaren
Deze sorbet is vers het lekkerst; restjes kun je in een afgesloten bakje in de vriezer tot ongeveer 1 week bewaren. Hij wordt erg hard, dus laat hem voor het serveren 10 tot 15 minuten op kamertemperatuur zachter worden, of blend hem nog even kort.
Vooraf maken
Maak de sorbet tot een dag van tevoren en bewaar hem in een afgesloten bakje in de vriezer. Laat hem daarna 10 tot 15 minuten zachter worden of blend hem opnieuw voordat je gaat scheppen. Je kunt ook het limoensap alvast persen en het afgedekt een dag in de koelkast bewaren.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Mangosorbet met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Geen belangrijke allergenen in de ingrediënten.
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (178 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 105 kcal | 59 kcal |
| Eiwit | 1,3 g | 0,7 g |
| Koolhydraten | 26,5 g | 14,9 g |
| waarvan suikers | 23,6 g | 13,3 g |
| Vezels | 2,4 g | 1,3 g |
| Vet | 0,6 g | 0,3 g |
| waarvan verzadigd | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrium | 51 mg | 29 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
