Интернациональная · Закуска
Манговый сорбет
Mango Sorbet
Яркий, шелковистый сорбет из сладкого замороженного манго с соком лайма и капелькой кленового сиропа. Без молочных продуктов, готовится за несколько минут и без мороженицы.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- Без готовки
- Всего
- 10 мин
- Порций
- 4
Источники калорий: Углеводы 91% · Жиры 5% · Белки 4%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 4- 4 стакана600 гЗамороженное манго кусочками
- 2 ст. л. (примерно 1 лайм)30 гСвежевыжатый сок лайма
- 1 ст. л.20 гКленовый сироп
- 1/4 стакана60 гХолодная вода
- 1 маленькая щепоткаСоль
- несколько листиковСвежие листья мяты для украшения (по желанию)
Приготовление
- 1
Достаньте замороженное манго из морозилки и оставьте на 5 минут, чтобы оно немного размягчилось.
- 2
Положите манго, 1 ст. л. сока лайма, кленовый сироп и соль в кухонный комбайн или мощный блендер, оставшуюся 1 ст. л. сока лайма отложите.
- 3
Добавьте половину холодной воды.
- 4
Измельчайте, время от времени останавливаясь и счищая массу со стенок, пока она не станет густой и однородной.
- 5
Если ножи не справляются, понемногу добавляйте оставшуюся воду, пока масса не начнёт свободно перемешиваться.
- 6
Попробуйте и вмешайте отложенный сок лайма, весь или часть, по своему вкусу.
- 7
Разложите по пиалам и сразу подавайте — текстура будет как у мягкого мороженого.
- 8
Для более плотного сорбета, который можно набирать ложкой для мороженого, переложите его в контейнер с крышкой и заморозьте примерно на 1 час перед подачей.
- 9
По желанию украсьте листьями мяты.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Если сорбет не обязательно должен быть веганским, замените кленовый сироп мёдом.
- Если манго очень спелое и сладкое, кленовый сироп можно не добавлять вовсе.
- Замените половину манго замороженными кусочками ананаса или персика — получится другой фруктовый вкус.
- Вместо сока лайма можно взять лимонный сок, если он есть под рукой.
Хранение
Сорбет лучше всего есть сразу; остатки можно хранить в контейнере с крышкой в морозилке примерно до 1 недели. Он сильно затвердеет, поэтому перед подачей дайте ему размягчиться при комнатной температуре 10–15 минут или ненадолго снова взбейте в блендере.
Заготовка заранее
Сорбет можно приготовить за день и хранить замороженным в контейнере с крышкой, а перед подачей дать ему размягчиться 10–15 минут или снова взбить. Сок лайма тоже можно выжать заранее и хранить накрытым в холодильнике до суток.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Манговый сорбет» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
В ингредиентах нет основных аллергенов.
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (178 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 105 ккал | 59 ккал |
| Белки | 1,3 г | 0,7 г |
| Углеводы | 26,5 г | 14,9 г |
| в т. ч. сахара | 23,6 г | 13,3 г |
| Клетчатка | 2,4 г | 1,3 г |
| Жиры | 0,6 г | 0,3 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,1 г | 0,1 г |
| Натрий | 51 мг | 29 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
