Amerikanskt · Frukost · Mellanmål
Proteinpannkakor
Protein Pancakes
Fluffiga, gyllene amerikanska pannkakor mixade av havregryn, ägg och keso – en mättande, proteinrik stapel toppad med saftiga blåbär.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 25 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 47% · Fett 28% · Protein 25%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 1 kopp80 gHavregryn
- 1/2 kopp115 gKeso, lätt
- 2 stora100 gÄgg
- 1/4 kopp60 gMinimjölk
- 1 tskBakpulver
- 1 tskVaniljextrakt
- 1/2 tskMalen kanel
- 1 nypaSalt
- 1 tsk5 gRapsolja
- 2/3 kopp100 gFärska blåbär
- 1 msk20 gLönnsirap (valfritt)
Gör så här
- 1
Lägg havregrynen i en mixer och mixa till ett fint mjöl.
- 2
Tillsätt keso, ägg, mjölk, bakpulver, vanilj, kanel och salt i mixern.
- 3
Mixa tills smeten är helt slät.
- 4
Låt smeten vila i 5 minuter så att havren tjocknar den något.
- 5
Hetta upp en non-stick-stekpanna på medelvärme och pensla den lätt med lite av oljan.
- 6
Häll i cirka 3 matskedar smet per pannkaka och lämna utrymme mellan dem.
- 7
Stek i 2 till 3 minuter tills det bildas bubblor på ytan och kanterna har stelnat.
- 8
Vänd och stek ytterligare 1 till 2 minuter tills de är gyllene och genomstekta i mitten, utan rå smet kvar.
- 9
Upprepa med resten av smeten och pensla pannan med lite mer olja vid behov, så att det blir cirka 8 pannkakor.
- 10
Servera pannkakorna toppade med blåbären och ringla över lite lönnsirap om du vill.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en glutenfri variant, använd havregryn som är certifierat glutenfria och kontrollera att även bakpulvret är märkt glutenfritt.
- Byt minimjölken mot osötad mandel- eller havredryck om du föredrar en växtbaserad dryck; keso och ägg gör ändå att pannkakorna innehåller mejeriprodukter och ägg.
- Använd naturell grekisk yoghurt i stället för keso för en syrligare smet med liknande tjock konsistens.
- Ersätt de färska blåbären med frysta, eller med äppelskivor eller jordgubbar, beroende på säsong.
Förvaring
Låt överblivna pannkakor svalna och ställ dem i kylen i en lufttät burk inom 2 timmar. Ät dem inom 3 till 4 dagar och värm dem i stekpanna, brödrost eller mikro tills de är rykande heta. Färdiga pannkakor kan också frysas med bakplåtspapper emellan i upp till 2 månader, men förvara färska blåbär separat och lägg på dem vid servering.
Förbered i förväg
Mixa smeten upp till en dag i förväg och förvara den täckt i kylen; rör om och späd med en skvätt mjölk om den har tjocknat för mycket. Du kan också steka en hel sats i förväg och värma portioner stressiga morgnar.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Proteinpannkakor med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: GlutenÄggMjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (235 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 331 kcal | 141 kcal |
| Protein | 20,1 g | 8,6 g |
| Kolhydrater | 39 g | 16,6 g |
| varav sockerarter | 8,9 g | 3,8 g |
| Fiber | 5,5 g | 2,3 g |
| Fett | 10,4 g | 4,4 g |
| varav mättat fett | 2,6 g | 1,1 g |
| Natrium | 629 mg | 268 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
