Vzhodnoevropska · kosilo · Večerja
Kavarma
Кавърма
Izdatna bolgarska enolončnica z mehko svinjino, sladko papriko, gobami in paradižnikom, odišavljena s papriko v prahu in šetrajem, pečena v glinenih loncih in dokončana z jajcem na vrhu. Ta lažja različica uporablja pusto svinjsko ribico in le žlico olja.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 70 min
- Skupaj
- 90 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 22% · Maščobe 33% · Beljakovine 45%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 500 gsvinjska ribica, očiščena in narezana na 2 cm kocke
- 1 žlica14 gsončnično olje
- 2 srednji220 gčebula, narezana
- 2 veliki300 grdeča paprika, narezana na trakove
- 200 gšampinjoni, narezani
- 1 majhna15 gzelena čili paprika, narezana (po želji)
- 3 stroki9 gčesen, sesekljan
- 2 žlički5 gsladka mleta paprika
- 3 srednji360 gzreli paradižniki, narezani
- 1/2 skodelice118 gsuho belo vino
- 1/2 skodelice120 gvoda
- 1 žličkaposušen šetraj
- 1 žlička6 gsol
- 1/2 žličkemlet črni poper
- 4 velika200 gjajca
- 1/4 skodelice10 gsvež peteršilj, sesekljan
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 180 °C / 350 °F.
- 2
V veliki ponvi s protiprijemno prevleko na srednje močnem ognju segrejte sončnično olje.
- 3
Svinjske kocke popecite z vseh strani, približno 5 minut.
- 4
Dodajte čebulo in jo ob mešanju pražite 5 minut, da se zmehča.
- 5
Dodajte papriko, gobe in čili (če ga uporabljate) ter kuhajte 5 minut.
- 6
Vmešajte česen in mleto papriko ter pražite 30 sekund na zmernem ognju, da se paprika ne zažge.
- 7
Dodajte paradižnik, vino, vodo, šetraj, sol in črni poper ter zavrite do rahlega vrenja.
- 8
Enolončnico razdelite v 4 majhne glinene lonce ali jo naložite v eno ognjevarno posodo ter pokrijte s pokrovkami ali folijo.
- 9
Pecite 40 minut, da se svinjina zmehča.
- 10
Odkrijte, v vsakem loncu naredite majhno vdolbino in vanjo ubijte jajce.
- 11
Nepokrito vrnite v pečico za 10–12 minut, da se beljaki popolnoma strdijo.
- 12
Potresite s peteršiljem in postrezite vroče; pazite, ker bodo lonci zelo vroči.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto svinjske ribice uporabite kocke piščančjih prsi ali bedrc brez kože kot drug pust vir beljakovin.
- Če želite kuhati brez alkohola, belo vino nadomestite z enako količino piščančje ali zelenjavne jušne osnove z manj soli; izberite takšno z oznako brez glutena, da jed ostane brez glutena.
- Če šetraja ne najdete, ga nadomestite s posušenim timijanom ali origanom.
- Izpustite zeleno čili papriko za blažjo enolončnico, ki bo bolj všeč otrokom.
Shranjevanje
Ostanke v pokriti posodi v 2 urah shranite v hladilnik in jih porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte jih, da se kadijo. Zapečeno jajce je najboljše sveže, zato enolončnico po možnosti shranjujte brez jajc, porcij z jajcem pa ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Enolončnico skuhajte vključno s 40-minutnim pečenjem do 2 dni vnaprej in jo shranite v hladilniku v lončkih ali posodi. Pokrito pogrejte, da se kadi, nato dodajte jajca in pecite odkrito, dokler beljaki popolnoma ne strdijo.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Kavarma z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: JajcaSulfiti
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (516 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 341 kcal | 66 kcal |
| Beljakovine | 36,7 g | 7,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 17,8 g | 3,4 g |
| od tega sladkorji | 9,5 g | 1,8 g |
| Vlaknine | 4,8 g | 0,9 g |
| Maščobe | 11,8 g | 2,3 g |
| od tega nasičene | 3 g | 0,6 g |
| Natrij | 737 mg | 143 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
