Mehiška · Zajtrk · kosilo
Quesadilla za zajtrk
Breakfast Quesadilla
Puhasta umešana jajca, popražena paprika in ovenela špinača v polnozrnatih tortiljah s stopljenim čedarjem, zapečenih do zlate in hrustljave barve. Izdaten začetek dneva, bogat z beljakovinami.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 15 min
- Skupaj
- 25 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 29% · Maščobe 47% · Beljakovine 24%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 2- 290 gPolnozrnate tortilje (20 cm / 8 palcev)
- 2 veliki100 gJajca
- 2 velika66 gJajčni beljaki
- 1/2 srednje60 gRdeča paprika, narezana na kocke
- 1/4 majhne30 gČebula, drobno sesekljana
- 1 1/2 skodelice45 gMlada špinača
- 1/2 skodelice50 gČedar z manj maščobe, nariban
- 2 žlički9 gOljčno olje
- 1/4 žličkeMleta kumina
- 1/4 žličkeSol
- 1 ščepecČrni poper
- 4 žlice60 gSveža salsa, za serviranje (po želji)
Postopek
- 1
V skledi stepite jajca in beljake s kumino, soljo in črnim poprom.
- 2
V ponvi z neoprijemljivo površino na srednjem ognju segrejte 1 žličko oljčnega olja.
- 3
Dodajte čebulo in rdečo papriko ter pražite 4 minute, da se zmehčata.
- 4
Dodajte špinačo in mešajte 1 minuto, da ravno oveni.
- 5
Vlijte jajčno zmes in nežno mešajte 2–3 minute, da se mehko strdi in ne ostane tekočega jajca.
- 6
Jajčni nadev preložite na krožnik in ponev obrišite.
- 7
Razprostrite tortilje in polovico vsake potresite s četrtino sira.
- 8
Na sir naložite jajčni nadev, potresite s preostalim sirom in vsako tortiljo prepognite na pol.
- 9
Ponev premažite s preostalo 1 žličko oljčnega olja in jo postavite na srednji ogenj.
- 10
Quesadille pecite 2–3 minute na vsaki strani in jih rahlo pritiskajte, da so zlate in se sir stopi.
- 11
Vsako narežite na trikotnike in postrezite s salso, če jo uporabljate.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če ne želite kupovati ali ločevati beljakov, uporabite 4 cela jajca namesto 2 jajc in 2 beljakov.
- Polnozrnate tortilje zamenjajte s koruznimi ali brezglutenskimi z oznako brez glutena in preverite, ali je tudi salsa označena kot brezglutenska.
- Za različico brez mlečnih izdelkov zamenjajte čedar z manj maščobe z naribanim rastlinskim sirom z oznako brez mlečnih sestavin.
- Za bolj nasitno polnilo dodajte nekaj žlic opranega črnega fižola iz pločevinke ali narezane gobe.
Shranjevanje
Najboljše so sveže, dokler je tortilja hrustljava. Ostanke v 2 urah shranite v nepredušni posodi v hladilniku in jih pojejte v 3 do 4 dneh; pogrejte jih v suhi ponvi ali pečici, da so povsem vroče. Zamrzovanje ni priporočljivo, ker jajca in špinača postanejo vodeni.
Vnaprejšnja priprava
Papriko in čebulo narežite ter sir naribajte do 2 dni vnaprej in hranite pokrito v hladilniku. Jajca pripravite in quesadille sestavite tik pred peko, da bo tekstura najboljša.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Quesadilla za zajtrk z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenJajcaMleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (226 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 367 kcal | 162 kcal |
| Beljakovine | 22,3 g | 9,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 26,1 g | 11,5 g |
| od tega sladkorji | 3,6 g | 1,6 g |
| Vlaknine | 5,8 g | 2,6 g |
| Maščobe | 19,1 g | 8,5 g |
| od tega nasičene | 7,6 g | 3,4 g |
| Natrij | 872 mg | 386 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
