Пищевая ценность · Овощи

Калорийность: Имбирь

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г свежего корня имбиря 80 ккал, а в 1 ч. л. (2 г) — около 2 ккал. Большая часть калорий приходится на углеводы: на 100 г — 17,8 г углеводов, 1,8 г белка и 0,8 г жира.

На 100 г80ккал

1,8гБелки

17,8гУглеводы

0,8гЖиры

2гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 83% · Жиры 8% · Белки 9%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	80 ккал	1,8 г	17,8 г	0,8 г
1 ч. л.	2 г	2 ккал	0 г	0,4 г	0 г
5 ломтиков (диаметр 1")	11 г	9 ккал	0,2 г	2 г	0,1 г
1/4 стакана, ломтиками	24 г	19 ккал	0,4 г	4,3 г	0,2 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	80 ккал
Белки	1,8 г
Углеводы	17,8 г
в т. ч. сахара	1,7 г
Клетчатка	2 г
Жиры	0,8 г
в т. ч. насыщенные	0,2 г
Натрий	13 мг

От чего зависит калорийность

Имбирь обычно добавляют понемногу, поэтому реально съеденная порция гораздо важнее, чем калорийность на 100 г.
Молотый или сушёный имбирь теряет большую часть воды, поэтому по весу он калорийнее свежего корня.
Засахаренный имбирь покрыт сахаром, и это заметно повышает калорийность по сравнению с обычным свежим имбирём.
Имбирь в жареных блюдах вок или соусах обычно идёт вместе с маслом, сахаром и другими ингредиентами, которые дают больше калорий, чем сам имбирь.

Как точно записать в дневник

Для тёртого или мелко рубленного имбиря достаточно чайной ложки как меры; если нужно больше, например ломтики для чая или сока, взвесьте очищенный корень.
Свежий имбирь записывайте как сырой корень имбиря, а для молотого, маринованного или засахаренного выбирайте отдельную запись — их калорийность отличается.
В BerryFit записывайте масло, сахар или мёд в блюде или напитке с имбирём отдельно: обычно они дают больше калорий, чем сам имбирь.

Запишите Имбирь за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Имбирь в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в чайной ложке свежего имбиря?

В 1 ч. л. сырого имбиря (2 г) около 2 ккал и 0,4 г углеводов. К общей калорийности блюда он добавляет совсем немного.

Сколько углеводов в имбире?

В 100 г свежего корня имбиря 17,8 г углеводов, в том числе 2 г клетчатки и 1,7 г сахара. В 1/4 стакана нарезанного имбиря (24 г) — 4,3 г углеводов.

Есть ли калории в имбирном чае?

Имбирь, заваренный в воде, добавляет совсем немного калорий, ведь сам корень вы почти не едите. Мёд, сахар или молоко в чае добавят больше.

Много ли в имбире белка или жира?

Нет. В 100 г сырого имбиря 1,8 г белка и 0,8 г жира, поэтому большая часть его калорий приходится на углеводы.