Пищевая ценность · Овощи

Калорийность: Лук-порей

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В 100 г сырого лука-порея 61 ккал, а в одном стебле (89 г) — около 54 ккал. Большая часть калорий приходится на углеводы: 14,2 г на 100 г, тогда как белков всего 1,5 г, а жиров — 0,3 г.

На 100 г61ккал

1,5гБелки

14,2гУглеводы

0,3гЖиры

1,8гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 87% · Жиры 4% · Белки 9%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	61 ккал	1,5 г	14,2 г	0,3 г
1 стебель порея	89 г	54 ккал	1,3 г	12,6 г	0,3 г
1 чашка нарезанного	89 г	54 ккал	1,3 г	12,6 г	0,3 г
1 кружочек	6 г	4 ккал	0,1 г	0,8 г	0 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	61 ккал
Белки	1,5 г
Углеводы	14,2 г
в т. ч. сахара	3,9 г
Клетчатка	1,8 г
Жиры	0,3 г
в т. ч. насыщенные	0 г
Натрий	20 мг

От чего зависит калорийность

Данные приведены для белой части и нижних листьев, поэтому от того, оставляете вы жёсткие тёмно-зелёные верхушки или срезаете их, зависит вес съедаемой порции.
При обжаривании порей впитывает сливочное или растительное масло, и калорийность масла легко может превысить калорийность самого лука.
При готовке испаряется вода, поэтому готовый порей калорийнее сырого при одинаковом весе.
Порей часто добавляют в сливочные супы, запеканки и киши, где сливки, сыр и тесто дают гораздо больше калорий, чем сам лук.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте порей сырым после очистки и мытья и записывайте этот вес как сырой лук-порей — так учёт будет самым точным.
Записывайте сливочное и растительное масло, сливки или сыр, использованные при готовке, отдельными продуктами, а не считайте, что они уже учтены.
В BerryFit сфотографируйте блюдо с пореем, а затем скорректируйте порцию и добавленные жиры, чтобы итог соответствовал приготовленному.

Запишите Лук-порей за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Лук-порей в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в одном стебле лука-порея?

В одном стебле весом около 89 г примерно 54 ккал, 12,6 г углеводов, 1,3 г белков и 0,3 г жиров. В крупных стеблях калорий больше, поэтому точнее всего взвешивать.

Сколько калорий в чашке нарезанного порея?

Чашка нарезанного сырого порея весит около 89 г и содержит примерно 54 ккал.

Много ли углеводов в луке-порее?

Большая часть калорий порея приходится на углеводы — 14,2 г на 100 г, в том числе 1,8 г клетчатки и 3,9 г сахаров. Жиров и белков в нём мало.

Порей калорийнее шалота?

Нет, немного менее: в 100 г сырого порея 61 ккал, а в 100 г лука-шалота — 72 ккал.