Informação nutricional · Molhos e condimentos
Calorias de Alcaparras
Alcaparras têm 23 kcal por 100 g, e uma colher de sopa escorrida (8,6 g) tem cerca de 2 kcal. A maior parte dessas calorias vem dos carboidratos, com 4,9 g por 100 g, boa parte deles na forma de fibras (3,2 g), além de pequenas quantidades de proteína e pouquíssima gordura.
As calorias vêm de: Carboidratos 53% · Gorduras 22% · Proteínas 25%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 23 kcal | 2,4 g | 4,9 g | 0,9 g |
| 1 colher de sopa, escorrida | 8,6 g | 2 kcal | 0,2 g | 0,4 g | 0,1 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 23 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 2,4 g |
| Carboidratos | 4,9 g |
| dos quais açúcares | 0,4 g |
| Fibras | 3,2 g |
| Gorduras | 0,9 g |
| das quais saturadas | 0,2 g |
| Sódio | 2.348 mg |
O que altera as calorias
- Escorrer faz diferença: a salmoura acrescenta peso, então pesar as alcaparras sem escorrer pode fazer a porção parecer maior do que o que você realmente come.
- Alcaparras conservadas no sal costumam ser lavadas antes do uso, o que muda o peso em comparação com as alcaparras tiradas direto do vidro.
- Fritar alcaparras até ficarem crocantes acrescenta as calorias do óleo que elas absorvem, que podem ser bem mais do que as das próprias alcaparras.
- Alcaparras costumam ser consumidas em pequenas quantidades, então as calorias do prato em que estão, como a manteiga ou o azeite de um molho, geralmente pesam muito mais.
Dicas para registrar com precisão
- Escorra as alcaparras antes de medir ou pesar, para que o registro corresponda à porção escorrida.
- Registre separadamente os ingredientes do molho ou do tempero, principalmente óleo, azeite ou manteiga, já que eles concentram a maior parte das calorias dos pratos com alcaparras.
- No BerryFit, você pode escanear uma foto da sua refeição e depois ajustar as alcaparras e as gorduras adicionadas de acordo com o que usou.
Registre Alcaparras em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Alcaparras no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma colher de sopa de alcaparras?
Uma colher de sopa de alcaparras escorridas (8,6 g) tem cerca de 2 kcal, com 0,4 g de carboidratos, 0,2 g de proteína e 0,1 g de gordura.
Alcaparras têm poucas calorias?
Sim, alcaparras têm 23 kcal por 100 g, valor parecido com o de outras conservas e condimentos, como o gengibre em conserva (20) ou a pimenta jalapeño em conserva (27).
Alcaparras têm carboidratos?
Alcaparras têm 4,9 g de carboidratos por 100 g, incluindo 3,2 g de fibras e 0,4 g de açúcar. Em uma porção típica de uma colher de sopa, isso dá cerca de 0,4 g de carboidratos.
Alcaparras fritas têm mais calorias?
Sim. A fritura acrescenta as calorias do óleo que as alcaparras absorvem, então alcaparras fritas têm bem mais calorias do que alcaparras em conserva escorridas.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Capers, canned, FDC ID 172238); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
