Franču · Uzkodas · Vakariņas
Sarkanvīnā ar garšvielām pošēti bumbieri
Poires pochées au vin rouge
Veseli bumbieri, lēnām vārīti sarkanvīnā ar kanēli, zvaigžņu anīsu un apelsīnu, līdz tie kļūst mīksti un rubīnsarkani, pēc tam glazēti ar viegli iztvaicētu garšvielu sīrupu. Elegants, dabīgi beztauku deserts, kas izskatās daudz greznāks, nekā ir patiesībā.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 40 min
- Kopā
- 50 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 96% · Tauki 2% · Olbaltumvielas 2%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 4 vidēji720 gStingri, gatavi bumbieri (Bosc vai Conference)
- 2 glāzes495 gSausais sarkanvīns
- 1 glāze240 gŪdens
- 1 1/2 ēdamkarotes19 gCukurs
- 1 standziņaKanēļa standziņa
- 2 zvaigznītesZvaigžņu anīss
- 4 gab.Krustnagliņas
- 3 platas strēmeles (no 1 apelsīna)6 gApelsīna miziņas strēmeles
- 1 tējkaroteVaniļas ekstrakts
Pagatavošana
- 1
Nomizojiet bumbieres ar dārzeņu mizotāju, atstājot kātiņus.
- 2
Nogrieziet plānu šķēlīti no katras bumbieres apakšas, lai tā varētu stāvēt taisni.
- 3
Ielejiet sarkanvīnu, ūdeni, cukuru, kanēļa standziņu, zvaigžņu anīsu, krustnagliņas un apelsīna miziņas strēmeles katliņā, kurā bumbieres tikko ietilpst.
- 4
Uzkarsējiet šķidrumu uz vidējas uguns līdz lēnai vārīšanai, maisot, līdz cukurs izšķīst.
- 5
Ievietojiet bumbieres šķidrumā, noguldot tās uz sāniem.
- 6
Pārklājiet virsmu ar cepampapīra apli, lai bumbieres paliktu iegremdētas.
- 7
Lēnām vāriet 20–25 minūtes, ik pēc 5–10 minūtēm bumbieres apgriežot, līdz nazis viegli ieslīd biezākajā daļā.
- 8
Izceliet bumbieres ar caurdurto karoti un novietojiet tās stāvus uz šķīvja.
- 9
Palieliniet uguni un vāriet šķidrumu 12–15 minūtes, līdz tas iztvaicējies līdz aptuveni 3/4 glāzes un kļuvis viegli sīrupains.
- 10
Noņemiet sīrupu no uguns, izņemiet veselās garšvielas un miziņu un iemaisiet vaniļas ekstraktu.
- 11
Pasniedziet katru bumbieri siltu vai atdzesētu ar karoti sīrupa.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Bezalkoholiskai versijai izmantojiet nesaldinātu sarkano vīnogu sulu ar nedaudz citrona sulas un nepievienojiet cukuru.
- Lai deserts būtu vegānisks, izvēlieties sarkanvīnu ar vegānu marķējumu, jo dažus vīnus dzidrina ar dzīvnieku izcelsmes produktiem.
- Cukuru aizstājiet ar tikpat daudz kļavu sīrupa vai medus, ja desertam nav jābūt vegāniskam.
- Ja Bosc vai Conference bumbierus grūti atrast, ņemiet jebkurus stingrus, tikko gatavus bumbierus, piemēram, Anjou, un pārbaudiet mīkstumu dažas minūtes agrāk.
Uzglabāšana
Pāri palikušos bumbierus kopā ar sīrupu 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā – pasniedziet atdzesētus vai saudzīgi uzsildiet, līdz tie sasiluši cauri. Sasaldēt nav ieteicams, jo pēc atkausēšanas bumbieri kļūst mīksti un ūdeņaini.
Sagatavošana iepriekš
Bumbierus var pošēt un sīrupu iebiezināt līdz 2 dienām iepriekš, tad uzglabāt bumbierus sīrupā ledusskapī, laiku pa laikam apgriežot, lai tie iegūtu vēl dziļāku, vienmērīgu sarkanu krāsu. Pasniedziet atdzesētus vai pirms pasniegšanas saudzīgi uzsildiet sīrupā.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Sarkanvīnā ar garšvielām pošēti bumbieri ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Sulfīti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (372 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 233 kcal | 63 kcal |
| Olbaltumvielas | 0,8 g | 0,2 g |
| Ogļhidrāti | 36,6 g | 9,8 g |
| tostarp cukuri | 23,2 g | 6,2 g |
| Šķiedrvielas | 6,2 g | 1,7 g |
| Tauki | 0,3 g | 0,1 g |
| tostarp piesātinātie | 0 g | 0 g |
| Nātrijs | 10 mg | 3 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
