Vidusjūras · Pusdienas · Vakariņas
Grilēts jūras asaris
Lavraki sti Schara
Vesels jūras asaris, grilēts, līdz āda ir kraukšķīga un ar dūmu aromātu, bet mīkstums maigs, ar citronu, ķiplokiem un svaigiem garšaugiem pildītu vēderu. Viegla, vienkārša Vidusjūras vakariņu maltīte, kurā galvenā loma ir zivij.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 16 min
- Kopā
- 31 min
- Porcijas
- 2
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 8% · Tauki 39% · Olbaltumvielas 53%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
2 porcijām- 2 zivis (katra apmēram 450 g)vesels jūras asaris (branzino), notīrīts no zvīņām un ķidāts
- 1 ēd. k. + 1 tējk.18 gneapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- 1 vidējs85 gcitrons, plānās šķēlītēs
- 1 vidējs85 gcitrons, sagriezts daiviņās pasniegšanai
- 2 daiviņas6 gķiploks, plānās šķēlītēs
- 1 neliela sauja10 gsvaigi gludo lapu pētersīļi
- 4 zariņisvaigi timiāna zariņi
- 1/2 tējk.sāls
- 1/4 tējk.svaigi malti melnie pipari
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē grilu līdz vidēji augstai temperatūrai (apmēram 200-230 °C / 400-450 °F) un rūpīgi notīri restes.
- 2
Noskalo zivis no iekšpuses un ārpuses, tad pilnībā nosusini ar papīra dvieļiem.
- 3
Katras zivs abās pusēs iegriez 3 seklus slīpus iegriezumus līdz kaulam.
- 4
Ierīvē zivis no visām pusēm ar 1 ēd. k. olīveļļas, tad no iekšpuses un ārpuses pārkaisi ar sāli un pipariem.
- 5
Katras zivs vēderu piepildi ar citrona šķēlītēm, ķiplokiem, pētersīļiem un timiānu.
- 6
Ar knaiblēs satvertu salocītu papīra dvieli ieeļļo karstās restes ar atlikušo 1 tējk. olīveļļas.
- 7
Novieto zivis uz grila un cep, nekustinot, 7-8 minūtes, līdz āda ir apdegusi un viegli atdalās no restēm.
- 8
Uzmanīgi apgriez zivis ar platu lāpstiņu un grilē vēl 7-8 minūtes.
- 9
Pārbaudi gatavību: mīkstumam jābūt necaurspīdīgam, resnākajā vietā viegli jāatdalās pārslās un jāsasniedz 63 °C / 145 °F.
- 10
Ļauj zivīm 2 minūtes atpūsties, tad pasniedz ar citrona daiviņām, ko uzspiest virsū.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja branzino grūti atrast, izmantojiet līdzīga izmēra veselu jūras plaudi (dorado) vai sarkano snapperi, nedaudz pielāgojot grilēšanas laiku biezākām zivīm.
- Timiāna vietā zivs vēderā ielieciet svaiga oregano, dilles vai rozmarīna zariņus, lai iegūtu citu garšaugu aromātu.
- Ja jums nav āra grila, gatavojiet zivi viegli ieeļļotā grilpannā vai zem karsta cepeškrāsns grila.
- Vesela zivs vietā izmantojiet jūras asara filejas ar ādu, ko ir vieglāk ēst, – grilējiet tās ar ādas pusi uz leju apmēram 3 līdz 4 minūtes no katras puses.
Uzglabāšana
Šo ēdienu vislabāk baudīt svaigu, kamēr āda ir kraukšķīga. Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī, atdalot mīkstumu no asakām, un izlietojiet 1 līdz 2 dienu laikā – uzsildiet saudzīgi, līdz tie ir karsti, vai sadaliet aukstus salātos. Saldēt nav ieteicams, jo cieš tekstūra.
Sagatavošana iepriekš
Citronu un ķiploku var sagriezt un garšaugus nomazgāt dažas stundas iepriekš un uzglabāt apsegtus ledusskapī. Zivi var iegriezt, pildīt un līdz dažām stundām uzglabāt apsegtu ledusskapī, bet ieeļļot un pagaršot tieši pirms grilēšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Grilēts jūras asaris ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Zivis
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (555 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 321 kcal | 58 kcal |
| Olbaltumvielas | 42,4 g | 7,6 g |
| Ogļhidrāti | 6,7 g | 1,2 g |
| tostarp cukuri | 1,5 g | 0,3 g |
| Šķiedrvielas | 1,7 g | 0,3 g |
| Tauki | 13,7 g | 2,5 g |
| tostarp piesātinātie | 2,4 g | 0,4 g |
| Nātrijs | 740 mg | 133 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
