Āfrikas · Brokastis · Uzkodas
Koko (Ganas pikantā prosas putra)
Koko
Zīdaini maiga, viegli skābena prosas putra ar svaigu ingveru, krustnagliņām un nelielu čili asumu – gluži kā rīta koko, ko pārdod Ganas ielu stūros. Šajā vieglākajā variantā ir tikai mazliet cukura, un pasniedz to ar kraukšķīgiem grauzdētiem zemesriekstiem.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 25 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 83% · Tauki 8% · Olbaltumvielas 9%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze120 gprosas milti (sertificēti bez glutēna)
- 1 gabaliņš (apmēram 5 cm)20 gsvaigs ingvers, nomizots un sakapāts
- 6 gab.veselas krustnagliņas
- 1 tējk.selima graudi (hwentia) (pēc izvēles)
- 1/4 tējk.kaltētas čili pārslas (pēc izvēles)
- 1 glāze240 gauksts ūdens (maisījumam)
- 4 glāzes950 gūdens (vārīšanai)
- 1/8 tējk.sāls
- 2 ēdamk.25 gcukurs
- 1 ēdamk.15 glaima sula
- 1/4 glāzes36 ggrauzdēti nesālīti zemesrieksti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Ievietojiet ingveru, krustnagliņas, selima graudus un čili pārslas (ja izmantojat) blenderī kopā ar 1 glāzi auksta ūdens un sablendējiet līdz pilnīgi gludai masai.
- 2
Ieberiet prosas miltus bļodā un pakāpeniski, nepārtraukti putojot, iejauciet garšvielu ingvera ūdeni, lai iegūtu gludu maisījumu bez kunkuļiem.
- 3
Ļaujiet maisījumam 5 minūtes nostāvēties, kamēr vidēja lieluma katliņā uzvārāt 4 glāzes ūdens līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai.
- 4
Samaziniet uguni līdz vidēji zemai un enerģiski saputojiet maisījumu, lai tas atkal kļūtu viendabīgs.
- 5
Lēnā strūkliņā ielejiet maisījumu verdošajā ūdenī, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.
- 6
Vāriet uz lēnas uguns 10–12 minūtes, bieži maisot, līdz putra sabiezē, kļūst spīdīga un vairs negaršo pēc miltiem.
- 7
Iemaisiet sāli, cukuru un laima sulu, tad nogaršojiet un pēc vajadzības pielāgojiet skābumu vai saldumu.
- 8
Ielejiet putru bļodiņās un pārkaisiet ar grauzdētiem zemesriekstiem; uzmanieties, jo putra ilgi saglabājas ļoti karsta.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Lai ēdiens būtu bez zemesriekstiem, izlaidiet zemesriekstus vai to vietā izmantojiet grauzdētas ķirbju sēklas.
- Cukura vietā pēc garšas izmantojiet medu vai kļavu sīrupu, taču ņemiet vērā, ka ar medu ēdiens vairs nav vegānisks.
- Ja nevarat atrast selima graudus, izmantojiet šķipsniņu maltu melno piparu un nedaudz vairāk krustnagliņu, lai iegūtu līdzīgu siltu, kūpinātu noti.
- Prosas miltu vietā izmantojiet smalkus kukurūzas putraimus vai kukurūzas miltus, lai putra būtu maigāka, un, ja tai jāpaliek bez glutēna, izvēlieties produktu ar marķējumu “bez glutēna”.
Uzglabāšana
Koko vislabāk garšo svaigi pagatavota, bet pārpalikumus 2 stundu laikā var atdzesēt un noslēgtā traukā glabāt ledusskapī līdz 3–4 dienām. Stāvot putra sabiezē, tāpēc iekuliet tajā nedaudz ūdens un uzsildiet, līdz tā ir karsta un tvaiko. Zemesriekstus glabājiet atsevišķi, lai tie paliktu kraukšķīgi, un putru nesaldējiet, jo tās tekstūra kļūst graudaina.
Sagatavošana iepriekš
Ūdeni ar ingveru un garšvielām varat sablenderēt līdz pat dienu iepriekš un apsegtu glabāt ledusskapī, bet, kad esat gatavi gatavot, iekuliet to prosas miltos. Arī zemesriekstus var sagrauzdēt iepriekš un uzglabāt hermētiskā burkā.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Koko (Ganas pikantā prosas putra) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Zemesrieksti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (343 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 144 kcal | 42 kcal |
| Olbaltumvielas | 3,4 g | 1 g |
| Ogļhidrāti | 30,1 g | 8,8 g |
| tostarp cukuri | 6,9 g | 2 g |
| Šķiedrvielas | 1,2 g | 0,3 g |
| Tauki | 1,3 g | 0,4 g |
| tostarp piesātinātie | 0,2 g | 0,1 g |
| Nātrijs | 82 mg | 24 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
