Aafrika · Hommikusöök · Suupiste
Koko (Ghana vürtsikas hirsipuder)
Koko
Siidine, kergelt hapukas hirsipuder värske ingveri, nelgi ja tibakese tšilliga – täpselt nagu hommikune koko, mida müüakse Ghana tänavanurkadel. See kergem versioon sisaldab vaid veidi suhkrut ja kaunistatakse krõmpsuvate röstitud maapähklitega.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 25 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 83% · Rasvad 8% · Valgud 9%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 tass120 ghirsijahu (sertifitseeritud gluteenivaba)
- 1 tükk (umbes 5 cm)20 gvärske ingver, kooritud ja hakitud
- 6 tervetterved nelgid
- 1 tlselimi pipar (hwentia) (valikuline)
- 1/4 tlkuivatatud tšillihelbed (valikuline)
- 1 tass240 gkülm vesi (segu jaoks)
- 4 tassi950 gvesi (keetmiseks)
- 1/8 tlsool
- 2 sl25 gsuhkur
- 1 sl15 glaimimahl
- 1/4 tassi36 gröstitud soolata maapähklid (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pane ingver, nelgid, selimi pipar ja tšillihelbed (kui kasutad) koos 1 tassi külma veega blenderisse ja purusta väga ühtlaseks.
- 2
Pane hirsijahu kaussi ja vispelda vähehaaval juurde vürtsikat ingverivett, kuni saad ühtlase tükkideta segu.
- 3
Lase segul 5 minutit seista, samal ajal aja keskmises potis 4 tassi vett tugevalt keema.
- 4
Keera kuumus keskmisest madalamaks ja vispelda segu jõuliselt uuesti ühtlaseks.
- 5
Vala segu õhukese joana keevasse vette, segades pidevalt, et ei tekiks tükke.
- 6
Hauta 10–12 minutit sageli segades, kuni puder pakseneb, muutub läikivaks ega maitse enam jahuselt.
- 7
Sega juurde sool, suhkur ja laimimahl, maitse ning lisa vajadusel hapukust või magusust.
- 8
Tõsta puder kaussidesse ja puista peale röstitud maapähklid; ole ettevaatlik, sest puder püsib väga kuum.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Jäta maapähklid välja või kasuta nende asemel röstitud kõrvitsaseemneid, et roog oleks maapähklivaba.
- Asenda suhkur maitse järgi mee või vahtrasiirupiga; pea meeles, et meega ei ole roog enam vegan.
- Kui selimi pipart ei leia, kasuta näpuotsatäit jahvatatud musta pipart ja veidi rohkem nelki, et saada sarnane soe ja suitsune maitse.
- Kasuta hirsijahu asemel peent maisijahu, et puder tuleks mahedam, ja vali gluteenivaba märgisega toode, kui roog peab jääma gluteenivabaks.
Säilitamine
Koko on parim värskelt, kuid jäägid võib 2 tunni jooksul jahutada ja kaetud nõus külmikusse panna kuni 3–4 päevaks. Seistes puder pakseneb, seega vispelda sisse veidi vett ja kuumuta, kuni see on auravalt kuum. Hoia maapähkleid eraldi, et need jääksid krõbedaks, ja ära külmuta, sest tekstuur muutub teraliseks.
Valmista ette
Blenderda vürtsitatud ingverivesi kuni päev varem valmis ja hoia seda kaetult külmikus; kui oled valmis keetma, vispelda see hirsijahu hulka. Ka maapähklid võib eelnevalt röstida ja hoida õhukindlas purgis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Koko (Ghana vürtsikas hirsipuder) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Maapähklid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (343 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 144 kcal | 42 kcal |
| Valgud | 3,4 g | 1 g |
| Süsivesikud | 30,1 g | 8,8 g |
| millest suhkrud | 6,9 g | 2 g |
| Kiudained | 1,2 g | 0,3 g |
| Rasvad | 1,3 g | 0,4 g |
| millest küllastunud | 0,2 g | 0,1 g |
| Naatrium | 82 mg | 24 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
