Afrikietiška · Pusryčiai · Pietūs · Vakarienė
Ganietiškas kiaušinių troškinys
Ghanaian Egg Stew
Ryškus Vakarų Afrikos troškinys iš šviežių pomidorų, svogūnų, imbiero ir švelnaus scotch bonnet aitriosios paprikos aštrumo, su įmaišytais minkštais plaktų kiaušinių gabalėliais. Mažai aliejaus, bet daug skonio – puikiai tinka su virtu jamu, plantainais ar ryžiais.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 30 min.
- Iš viso
- 45 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 28% · Riebalai 52% · Baltymai 20%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2 a. š.27 gAugalinis aliejus
- 2 vidutiniai220 gSvogūnai, plonai supjaustyti
- 6 vidutiniai720 gPrinokę pomidorai
- 1 vidutinė120 gRaudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
- 2 a. š.32 gPomidorų pasta
- 1 maža8 gScotch bonnet aitrioji paprika
- 1 a. š. tarkuoto6 gŠviežias imbieras
- 3 skiltelės9 gČesnakai
- 1 arb. š.Kario milteliai
- 1 arb. š.Džiovinti čiobreliai
- 6 dideli300 gKiaušiniai
- 1 arb. š.6 gDruska
- 1/2 arb. š.Juodieji pipirai
- 1/4 puodelio60 gVanduo
Gaminimo eiga
- 1
Pomidorus stambiai supjaustykite ir kartu su imbieru, česnaku ir aitriąja paprika sutrinkite iki vientisos masės.
- 2
Plačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
- 3
Suberkite svogūnus ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės ir šiek tiek paauksuos.
- 4
Įmaišykite pomidorų pastą ir kepkite 2 minutes, kol ji šiek tiek patamsės.
- 5
Supilkite sutrintus pomidorus, tada suberkite papriką, kario miltelius, čiobrelius, druską, juoduosius pipirus ir įpilkite vandens.
- 6
Troškinkite neuždengę 15–18 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės ir neliks žalių pomidorų skonio.
- 7
Įmuškite kiaušinius į dubenį ir gerai išplakite.
- 8
Lėtai užpilkite kiaušinius ant švelniai verdančio troškinio ir 1–2 minutes nemaišykite.
- 9
Atsargiai įmaišykite kiaušinius į padažą ir virkite dar 2–3 minutes, kol neliks skystų kiaušinių.
- 10
Paragaukite, pagal skonį pagardinkite ir patiekite karštą.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškam variantui kiaušinius pakeiskite sutrupintu kietuoju tofu, pagardintu žiupsneliu ciberžolės. Įmaišykite jį pabaigoje ir troškinkite, kol gerai įkais.
- Jei sunku rasti gerų prinokusių pomidorų, vietoj šviežių naudokite dvi 400 g skardines smulkintų pomidorų ir troškinkite keliomis minutėmis ilgiau, kad dingtų konservų prieskonis.
- Norėdami švelnesnio troškinio, Scotch bonnet aitriąją papriką pakeiskite puse arbatinio šaukštelio aitriųjų paprikų dribsnių arba visai jos nedėkite.
- Lengvesniam patiekalui vietoj 6 kiaušinių naudokite 4 sveikus kiaušinius ir 4 kiaušinių baltymus.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite neskubėdami, kol troškinys bus karštas kiaurai. Atitirpinti kiaušiniai tampa guminiai, todėl šio troškinio geriau neužšaldyti.
Paruošimas iš anksto
Pomidorų padažą iki 6 žingsnio galite pasigaminti iki 3 dienų iš anksto ir laikyti šaldytuve arba užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš valgydami vėl užvirinkite padažą ir įmaišykite šviežiai išplaktus kiaušinius.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Ganietiškas kiaušinių troškinys“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: KiaušiniaiGarstyčios
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (378 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 244 kcal | 65 kcal |
| Baltymai | 12,6 g | 3,3 g |
| Angliavandeniai | 17,8 g | 4,7 g |
| iš kurių cukrūs | 9,8 g | 2,6 g |
| Skaidulos | 4,6 g | 1,2 g |
| Riebalai | 14,6 g | 3,9 g |
| iš kurių sotieji | 3,5 g | 0,9 g |
| Natris | 707 mg | 187 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
