イギリス・アイルランド料理 · 朝食 · 間食
ゆで卵と全粒粉トースト
Boiled eggs
黄身がとろりとした半熟から、しっかり固まった固ゆでまで好みに仕上げたゆで卵に、浸したり切ったりして楽しめるカリッとした全粒粉トーストを添えて。シンプルで高たんぱくな朝食です。
- 下準備
- 2分
- 調理
- 15分
- 合計
- 17分
- 人数
- 2
カロリーの内訳: 炭水化物 26% · 脂質 43% · たんぱく質 31%
材料
2人分- Lサイズ4個200 g卵
- 6カップ1,500 gゆでる用の水
- 4カップ1,000 g冷やす用の冷水
- 2枚64 g全粒粉パン
- 小さじ15 gバター (お好みで)
- ひとつまみ塩
- ひとつまみ黒こしょう
- 大さじ1生のチャイブ(小口切り) (お好みで)
作り方
- 1
殻が割れにくくなるよう、卵は調理の数分前に冷蔵庫から出しておく。
- 2
中くらいの鍋でゆでる用の水をしっかり沸騰させ、弱めの火にしてふつふつとした状態に保つ。
- 3
スプーンを使って卵を1個ずつそっと湯に入れる。
- 4
黄身がとろとろの半熟なら6分、ねっとりした半熟なら7〜8分、しっかり固まった固ゆでなら10〜11分ゆでる。
- 5
卵をゆでている間に、パンをきつね色になるまでトーストする。
- 6
お好みでトーストにバターを薄く塗り、卵に浸しやすいよう細長く切る。
- 7
卵を取り出し、冷水を入れたボウルに1分(半熟)または5分(固ゆで)浸して火の通りを止める。
- 8
半熟卵はエッグスタンドに立てて上部を切り落とし、固ゆで卵は殻をむいて半分に切る。
- 9
塩とこしょうで味を調え、お好みでチャイブを散らし、トーストを添えて供する。
代用・保存・作り置き
代用
- グルテンフリー表示のあるパンを使い、バターの成分も確認すれば、料理全体をグルテンフリーにできます。
- 乳製品不使用にしたい場合は、バターの代わりにつぶしたアボカドを薄く塗るか、乳製品不使用のスプレッドを使いましょう。
- 全粒粉パンがなければ、白い食パンやサワードウブレッドでも構いません。
- チャイブの代わりに、小口切りにした青ねぎや燻製パプリカひとつまみを使っても。
保存
半熟卵とトーストはできたてが一番おいしいです。固ゆで卵は冷ましてから2時間以内に冷蔵庫に入れ(殻付きのままがおすすめ)、4日ほどで食べきりましょう。ゆで卵は冷凍しないでください。
作り置き
固ゆで卵は4日前まで作って冷蔵保存できます。食べるときに殻をむき、焼きたてのトーストと一緒にどうぞ。半熟卵は食べる直前にゆでてください。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
ゆで卵と全粒粉トーストをワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: 卵グルテン乳
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（1,383g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 224 kcal | 16 kcal |
| たんぱく質 | 16.6 g | 1.2 g |
| 炭水化物 | 14.5 g | 1 g |
| うち糖類 | 1.8 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 2 g | 0.1 g |
| 脂質 | 10.6 g | 0.8 g |
| うち飽和脂肪酸 | 3.4 g | 0.2 g |
| ナトリウム | 482 mg | 35 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
