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フルーツコンポート
Fruit Compote
りんご、洋梨、ベリーを少量のはちみつ、シナモン、レモンでやさしく煮込み、やわらかくつややかに仕上げます。温かくても冷やしても美味しく、オートミールにかけたり、そのまま食べたりしても。
- 下準備
- 10分
- 調理
- 20分
- 合計
- 30分
- 人数
- 4
カロリーの内訳: 炭水化物 92% · 脂質 5% · たんぱく質 3%
材料
4人分- 中2個360 gりんご（皮と芯を除き、角切り）
- 中1個180 g洋梨（皮と芯を除き、角切り）
- 1 1/2カップ220 gミックスベリー（生または冷凍）
- 1/2カップ120 g水
- 大さじ121 gはちみつ
- 大さじ115 gレモン汁
- 小さじ1レモンの皮（すりおろし） (お好みで)
- 1本シナモンスティック
- 小さじ1/2バニラエッセンス (お好みで)
作り方
- 1
りんごと洋梨は皮をむいて芯を取り、1.5cm角に切る。
- 2
中サイズの鍋にりんご、洋梨、水、はちみつ、レモン汁、レモンの皮、シナモンスティックを入れる。
- 3
中火にかけて煮立ったらふたをし、途中1〜2回混ぜながら弱めの火で10分煮る。
- 4
ベリーを加え、ふたをせずに8〜10分、果物がやわらかくなり煮汁が少しとろりとするまで煮る。
- 5
火から下ろしてシナモンスティックを取り出し、バニラを混ぜる。
- 6
温かいうちに盛り付ける。または冷ましてふたをし、冷蔵庫で5日間まで保存できる。
代用・保存・作り置き
代用
- はちみつの代わりにメープルシロップを使えば、ヴィーガン仕様のコンポートになります。
- シナモンスティックがなければ、シナモンパウダー小さじ1/2で代用できます。フルーツと一緒に混ぜ込んでください。
- 甘さ控えめにしたい場合は、はちみつを入れず、完熟フルーツの甘みを生かしましょう。
- ミックスベリーの代わりに冷凍チェリーや刻んだプラムを使うと、違った風味が楽しめます。
保存
コンポートは冷ましてから、2時間以内にふた付きの容器に入れて冷蔵庫で保存し、5日以内に食べきってください。小分けにして冷凍すれば3か月まで保存できます。冷蔵庫で解凍し、冷たいまま出すか、湯気が立つまでしっかり温め直してください。
作り置き
コンポートは1〜2日前にまとめて作り、ふたをして冷蔵庫に入れておけば、オートミールやヨーグルトにすぐかけられます。りんごと洋梨は数時間前に角切りにし、レモン汁をからめておくと変色を防げます。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
フルーツコンポートをワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
材料に主要なアレルゲンは含まれていません。
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（230g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 122 kcal | 53 kcal |
| たんぱく質 | 1.1 g | 0.5 g |
| 炭水化物 | 31.4 g | 13.7 g |
| うち糖類 | 21.8 g | 9.5 g |
| 食物繊維 | 6.3 g | 2.7 g |
| 脂質 | 0.7 g | 0.3 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.1 g | 0 g |
| ナトリウム | 5 mg | 2 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
