Europees · Ontbijt · Tussendoortje
Fruitcompote
Fruit Compote
Appels, peren en bessen worden zachtjes gestoofd met een beetje honing, kaneel en citroen tot ze zacht en glanzend zijn. Heerlijk warm of koud, over je havermout of gewoon zo uit het schaaltje.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 20 min
- Totaal
- 30 min
- Porties
- 4
Calorieën komen uit: Koolhydraten 92% · Vet 5% · Eiwit 3%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 4 porties- 2 middelgrote360 gAppels, geschild, zonder klokhuis en in blokjes
- 1 middelgrote180 gPeer, geschild, zonder klokhuis en in blokjes
- 1 1/2 kopje220 gGemengde bessen, vers of diepvries
- 1/2 kopje120 gWater
- 1 el21 gHoning
- 1 el15 gCitroensap
- 1 tlCitroenrasp (optioneel)
- 1 stokjeKaneelstokje
- 1/2 tlVanille-extract (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Schil de appels en de peer, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes van 1,5 cm.
- 2
Doe de appels, peer, het water, de honing, het citroensap, de citroenrasp en het kaneelstokje in een middelgrote pan.
- 3
Breng op middelhoog vuur aan de kook, leg dan de deksel op de pan en laat 10 minuten zachtjes koken; roer een of twee keer.
- 4
Voeg de bessen toe en laat zonder deksel 8–10 minuten sudderen, tot het fruit zacht is en het sap iets is ingedikt.
- 5
Haal de pan van het vuur, verwijder het kaneelstokje en roer de vanille erdoor.
- 6
Serveer warm, of laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 5 dagen in de koelkast.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Gebruik ahornsiroop in plaats van honing om de compote veganistisch te maken.
- Heb je geen kaneelstokje? Gebruik dan 1/2 theelepel gemalen kaneel en roer die door het fruit.
- Laat de honing helemaal weg voor een minder zoete compote; rijp fruit zorgt dan voor de zoetheid.
- Vervang de gemengde bessen door diepvrieskersen of stukjes pruim voor een andere smaak.
Bewaren
Laat de compote afkoelen en zet hem binnen 2 uur afgedekt in de koelkast; eet hem binnen 5 dagen op. Hij is ook goed in porties in te vriezen, tot 3 maanden. Laat ontdooien in de koelkast en serveer koud of verwarm tot hij gloeiend heet is.
Vooraf maken
Maak de hele compote een of twee dagen van tevoren en bewaar hem afgedekt in de koelkast, klaar om over pap of yoghurt te scheppen. Je kunt de appels en peer ook een paar uur van tevoren in blokjes snijden en met het citroensap mengen, zodat ze niet bruin worden.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Fruitcompote met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Geen belangrijke allergenen in de ingrediënten.
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (230 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 122 kcal | 53 kcal |
| Eiwit | 1,1 g | 0,5 g |
| Koolhydraten | 31,4 g | 13,7 g |
| waarvan suikers | 21,8 g | 9,5 g |
| Vezels | 6,3 g | 2,7 g |
| Vet | 0,7 g | 0,3 g |
| waarvan verzadigd | 0,1 g | 0 g |
| Natrium | 5 mg | 2 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
