Europea · Colazione · Spuntino
Composta di frutta
Fruit Compote
Mele, pere e frutti di bosco cotti dolcemente con un po' di miele, cannella e limone finché diventano morbidi e lucidi. È deliziosa tiepida o fredda, sul porridge o da sola.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Totale
- 30 min
- Porzioni
- 4
Provenienza delle calorie: Carboidrati 92% · Grassi 5% · Proteine 3%
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Ingredienti
Per 4 porzioni- 2 medie360 gMele, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti
- 1 media180 gPera, sbucciata, privata del torsolo e tagliata a cubetti
- 1 1/2 tazze220 gFrutti di bosco misti, freschi o surgelati
- 1/2 tazza120 gAcqua
- 1 cucchiaio21 gMiele
- 1 cucchiaio15 gSucco di limone
- 1 cucchiainoScorza di limone grattugiata (facoltativo)
- 1 steccaStecca di cannella
- 1/2 cucchiainoEstratto di vaniglia (facoltativo)
Procedimento
- 1
Sbucciate le mele e la pera, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzi di 1,5 cm.
- 2
Mettete in una casseruola media le mele, la pera, l'acqua, il miele, il succo e la scorza di limone e la stecca di cannella.
- 3
Portate a leggero bollore a fuoco medio, poi coprite e cuocete dolcemente per 10 minuti, mescolando una o due volte.
- 4
Aggiungete i frutti di bosco e cuocete senza coperchio per 8–10 minuti, finché la frutta è morbida e il succo si è leggermente addensato.
- 5
Togliete la casseruola dal fuoco, eliminate la stecca di cannella e incorporate la vaniglia.
- 6
Servite tiepida, oppure lasciate raffreddare e conservate coperta in frigorifero fino a 5 giorni.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Usa lo sciroppo d'acero al posto del miele per una composta vegana.
- Sostituisci la stecca di cannella con 1/2 cucchiaino di cannella in polvere se è quella che hai, mescolandola insieme alla frutta.
- Ometti del tutto il miele per una composta meno dolce, affidandoti alla frutta matura per la dolcezza.
- Sostituisci i frutti di bosco misti con ciliegie surgelate o prugne a pezzetti per un sapore diverso.
Conservazione
Lascia raffreddare la composta e mettila in frigorifero in un contenitore chiuso entro 2 ore, poi consumala entro 5 giorni. Si congela bene anche in porzioni fino a 3 mesi; scongelala in frigorifero e servila fredda oppure riscaldala finché non è ben calda e fumante.
Preparazione in anticipo
Prepara tutta la composta uno o due giorni prima e conservala coperta in frigorifero, pronta da versare sul porridge o sullo yogurt. Puoi anche tagliare a cubetti le mele e la pera qualche ora prima e mescolarle con il succo di limone perché non anneriscano.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Nessun allergene principale negli ingredienti.
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Valori nutrizionali completi
| Per porzione (230 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 122 kcal | 53 kcal |
| Proteine | 1,1 g | 0,5 g |
| Carboidrati | 31,4 g | 13,7 g |
| di cui zuccheri | 21,8 g | 9,5 g |
| Fibre | 6,3 g | 2,7 g |
| Grassi | 0,7 g | 0,3 g |
| di cui saturi | 0,1 g | 0 g |
| Sodio | 5 mg | 2 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
