Europea · Desayuno · Bocadillo
Compota de frutas
Fruit Compote
Manzanas, peras y frutos rojos se cuecen a fuego suave con un poco de miel, canela y limón hasta quedar tiernos y brillantes. Está deliciosa caliente o fría, sobre las gachas de avena o sola.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 30 min
- Raciones
- 4
Origen de las calorías: Carbohidratos 92% · Grasas 5% · Proteínas 3%
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Ingredientes
Para 4 raciones- 2 medianas360 gManzanas, peladas, sin corazón y en dados
- 1 mediana180 gPera, pelada, sin corazón y en dados
- 1 1/2 tazas220 gFrutos rojos variados, frescos o congelados
- 1/2 taza120 gAgua
- 1 cda21 gMiel
- 1 cda15 gZumo de limón
- 1 cdtaRalladura de limón (opcional)
- 1 ramaRama de canela
- 1/2 cdtaExtracto de vainilla (opcional)
Pasos
- 1
Pela las manzanas y la pera, quítales el corazón y córtalas en dados de 1,5 cm.
- 2
Pon las manzanas, la pera, el agua, la miel, el zumo y la ralladura de limón y la rama de canela en un cazo mediano.
- 3
Lleva a ebullición suave a fuego medio, tapa y cuece a fuego lento 10 minutos, removiendo una o dos veces.
- 4
Añade los frutos rojos y cuece sin tapar 8–10 minutos, hasta que la fruta esté tierna y el jugo haya espesado ligeramente.
- 5
Retira el cazo del fuego, saca la rama de canela e incorpora la vainilla.
- 6
Sirve caliente, o deja enfriar y guarda tapada en la nevera hasta 5 días.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Usa sirope de arce en lugar de miel para que la compota sea vegana.
- Sustituye la rama de canela por 1/2 cucharadita de canela molida si es lo que tienes, y añádela junto con la fruta.
- Prescinde por completo de la miel para una compota menos dulce y deja que la fruta madura aporte el dulzor.
- Cambia los frutos rojos variados por cerezas congeladas o ciruelas troceadas para darle otro sabor.
Conservación
Deja enfriar la compota y guárdala en la nevera en un recipiente tapado antes de que pasen 2 horas; consúmela en un plazo de 5 días. También se congela muy bien en porciones hasta 3 meses; descongélala en la nevera y sírvela fría o caliéntala hasta que humee.
Preparación previa
Prepara la compota entera con uno o dos días de antelación y guárdala tapada en la nevera, lista para servir sobre gachas de avena o yogur. También puedes cortar las manzanas y la pera en dados unas horas antes y mezclarlas con el zumo de limón para que no se oscurezcan.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Los ingredientes no contienen alérgenos principales.
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (230 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 122 kcal | 53 kcal |
| Proteínas | 1,1 g | 0,5 g |
| Carbohidratos | 31,4 g | 13,7 g |
| de los cuales azúcares | 21,8 g | 9,5 g |
| Fibra | 6,3 g | 2,7 g |
| Grasas | 0,7 g | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g | 0 g |
| Sodio | 5 mg | 2 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
