Europeia · Café da manhã · Lanche
Compota de frutas
Fruit Compote
Maçãs, peras e frutas vermelhas cozidas lentamente com um pouco de mel, canela e limão até ficarem macias e brilhantes. Fica deliciosa quente ou gelada, sobre o mingau ou pura.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 20 min
- Total
- 30 min
- Rende
- 4
As calorias vêm de: Carboidratos 92% · Gorduras 5% · Proteínas 3%
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Ingredientes
Para 4 porções- 2 médias360 gMaçãs, descascadas, sem miolo e em cubos
- 1 média180 gPera, descascada, sem miolo e em cubos
- 1 1/2 xícara220 gFrutas vermelhas, frescas ou congeladas
- 1/2 xícara120 gÁgua
- 1 colher (sopa)21 gMel
- 1 colher (sopa)15 gSuco de limão
- 1 colher (chá)Raspas de limão (opcional)
- 1 pauCanela em pau
- 1/2 colher (chá)Extrato de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- 1
Descasque as maçãs e a pera, retire o miolo e corte em pedaços de 1,5 cm.
- 2
Coloque as maçãs, a pera, a água, o mel, o suco de limão, as raspas de limão e a canela em pau em uma panela média.
- 3
Leve ao fogo médio até começar a ferver levemente, depois tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo uma ou duas vezes.
- 4
Junte as frutas vermelhas e cozinhe sem tampa por 8–10 minutos, até as frutas ficarem macias e o caldo engrossar um pouco.
- 5
Tire a panela do fogo, retire a canela em pau e misture a baunilha.
- 6
Sirva quente, ou deixe esfriar e guarde tampado na geladeira por até 5 dias.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Use xarope de bordo no lugar do mel para deixar a compota vegana.
- Se não tiver canela em pau, use 1/2 colher de chá de canela em pó, misturando junto com as frutas.
- Para uma compota menos doce, deixe o mel de fora e conte com a doçura das frutas maduras.
- Troque as frutas vermelhas por cerejas congeladas ou ameixas picadas para variar o sabor.
Armazenamento
Deixe a compota esfriar e leve à geladeira em um recipiente tampado em até 2 horas; consuma em até 5 dias. Ela também pode ser congelada em porções por até 3 meses. Descongele na geladeira e sirva gelada ou reaqueça até ficar bem quente, soltando vapor.
Preparo antecipado
Prepare a compota inteira com um ou dois dias de antecedência e guarde tampada na geladeira, pronta para servir sobre mingau ou iogurte. Você também pode cortar as maçãs e a pera em cubos algumas horas antes e misturá-las com o suco de limão para não escurecerem.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Nenhum alérgeno principal nos ingredientes.
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (230 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 122 kcal | 53 kcal |
| Proteínas | 1,1 g | 0,5 g |
| Carboidratos | 31,4 g | 13,7 g |
| dos quais açúcares | 21,8 g | 9,5 g |
| Fibras | 6,3 g | 2,7 g |
| Gorduras | 0,7 g | 0,3 g |
| das quais saturadas | 0,1 g | 0 g |
| Sódio | 5 mg | 2 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
