Europäisch · Frühstück · Snack
Obstkompott
Fruit Compote
Äpfel, Birnen und Beeren werden mit etwas Honig, Zimt und Zitrone sanft geschmort, bis sie weich und glänzend sind. Schmeckt warm oder gekühlt, über Haferbrei gelöffelt oder einfach pur.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Gesamt
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 92% · Fett 5% · Eiweiß 3%
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Zutaten
Für 4 Portionen- 2 mittelgroße360 gÄpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 mittelgroße180 gBirne, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 1/2 Tassen220 gGemischte Beeren, frisch oder tiefgekühlt
- 1/2 Tasse120 gWasser
- 1 EL21 gHonig
- 1 EL15 gZitronensaft
- 1 TLAbgeriebene Zitronenschale (optional)
- 1 StangeZimtstange
- 1/2 TLVanilleextrakt (optional)
Zubereitung
- 1
Äpfel und Birne schälen, entkernen und in 1,5 cm große Würfel schneiden.
- 2
Äpfel, Birne, Wasser, Honig, Zitronensaft, Zitronenschale und Zimtstange in einen mittelgroßen Topf geben.
- 3
Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann zugedeckt 10 Minuten sanft garen und dabei ein- bis zweimal umrühren.
- 4
Die Beeren zugeben und ohne Deckel 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das Obst weich ist und der Saft leicht eingedickt ist.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen, die Zimtstange entfernen und die Vanille unterrühren.
- 6
Warm servieren oder abkühlen lassen und abgedeckt bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Für ein veganes Kompott Ahornsirup statt Honig verwenden.
- Statt der Zimtstange 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt nehmen, falls du nur diesen hast, und ihn zusammen mit dem Obst unterrühren.
- Für ein weniger süßes Kompott den Honig ganz weglassen und auf die Süße von reifem Obst setzen.
- Für eine andere Geschmacksnote die gemischten Beeren durch tiefgekühlte Kirschen oder gehackte Pflaumen ersetzen.
Aufbewahrung
Das Kompott abkühlen lassen und innerhalb von 2 Stunden in einem abgedeckten Behälter in den Kühlschrank stellen, dann innerhalb von 5 Tagen verzehren. Es lässt sich auch gut portionsweise bis zu 3 Monate einfrieren; im Kühlschrank auftauen und gekühlt servieren oder erhitzen, bis es dampfend heiß ist.
Vorbereiten
Das ganze Kompott ein bis zwei Tage im Voraus zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren – so ist es jederzeit bereit für Porridge oder Joghurt. Du kannst die Äpfel und die Birne auch schon ein paar Stunden vorher würfeln und mit dem Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
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Allergene und Nährwerte
Keine Hauptallergene in den Zutaten.
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (230 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 122 kcal | 53 kcal |
| Eiweiß | 1,1 g | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 31,4 g | 13,7 g |
| davon Zucker | 21,8 g | 9,5 g |
| Ballaststoffe | 6,3 g | 2,7 g |
| Fett | 0,7 g | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0 g |
| Natrium | 5 mg | 2 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
