アメリカ料理 · 間食
チョコがけいちご
Chocolate-Dipped Strawberries
熟したジューシーないちごを、つややかなダークチョコレートに半分だけくぐらせました。お好みでピスタチオの食感と、ほんのり海塩をプラス。上品で、自然と食べる量を調整できるおやつです。
- 下準備
- 35分
- 調理
- 5分
- 合計
- 40分
- 人数
- 4
カロリーの内訳: 炭水化物 43% · 脂質 52% · たんぱく質 5%
材料
4人分- 中約20個（1 lb）400 g生のいちご（ヘタ付き）
- 3 oz85 gダークチョコレート（カカオ70〜85%）、刻んだもの
- 大さじ215 g殻なしピスタチオ、細かく刻んだもの (お好みで)
- ひとつまみフレーク状の海塩 (お好みで)
作り方
- 1
いちごは緑のヘタを付けたまま、やさしく水洗いする。
- 2
キッチンペーパーでいちごの水気を完全にふき取る。水分が残るとチョコレートが固まってボソボソになる。
- 3
天板にオーブンシートを敷く。
- 4
刻んだチョコレートを耐熱ボウルに入れ、ごく弱く沸かした湯を張った鍋に、ボウルが湯に触れないようにのせる。
- 5
チョコレートがちょうど溶けてなめらかになるまで約4〜5分混ぜ、火から下ろす。
- 6
いちごのヘタを持ち、3分の2ほどチョコレートにくぐらせる。
- 7
余分なチョコレートをボウルに落としてから、オーブンシートの上に置く。
- 8
チョコレートが乾かないうちに、使う場合はいくつかのいちごに刻んだピスタチオとフレーク塩をほんの少しふる。
- 9
天板を冷蔵庫に入れ、チョコレートが固まるまで約20分冷やす。
- 10
食感がいちばん良いのでその日のうちに食べ、食べる直前まで冷蔵庫で保存する。
代用・保存・作り置き
代用
- 乳製品不使用またはヴィーガン表示のダークチョコレートを選べば、レシピ全体がヴィーガンになります。いちご、ピスタチオ、塩はもともと植物性です。
- ピスタチオの代わりに、細かく刻んだローストアーモンドやヘーゼルナッツを使っても。チョコレートがナッツ不使用表示なら、ナッツを省いてナッツフリーにすることもできます。
- トッピングを変えたいときは、ピスタチオの代わりにローストした無糖ココナッツファインやフリーズドライのラズベリーを砕いたものを使いましょう。
- 軽めに仕上げたい場合は、いちごの先端だけをチョコにつけるか、くぐらせる代わりにスプーンでチョコを細くかけてください。
保存
作ったその日に食べるのがおすすめです。冷蔵庫でラップをせずに、またはふんわりと覆って保存し、1日以内に食べきってください。時間がたつといちごがやわらかくなり、水分が出てきます。解凍するとぐずぐずになるため、冷凍には向きません。
作り置き
いちごを洗ってしっかり水気をふき、ピスタチオを刻むのは数時間前にできます。チョコがけは食べる約8時間前から済ませておけるので、トレーにのせたまま冷蔵庫で保存してください。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
チョコがけいちごをワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: ナッツ類大豆
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（121g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 159 kcal | 131 kcal |
| たんぱく質 | 2.3 g | 1.9 g |
| 炭水化物 | 17.4 g | 14.4 g |
| うち糖類 | 10 g | 8.3 g |
| 食物繊維 | 4.3 g | 3.6 g |
| 脂質 | 9.4 g | 7.8 g |
| うち飽和脂肪酸 | 5.2 g | 4.3 g |
| ナトリウム | 5 mg | 4 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
