Amerykańska · Przekąska
Truskawki w czekoladzie
Chocolate-Dipped Strawberries
Soczyste, dojrzałe truskawki do połowy zanurzone w lśniącej gorzkiej czekoladzie, opcjonalnie z chrupiącymi pistacjami i szczyptą soli morskiej. Elegancki deser z naturalnie kontrolowaną porcją.
- Przygotowanie
- 35 min
- Gotowanie
- 5 min
- Razem
- 40 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 43% · Tłuszcz 52% · Białko 5%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- około 20 średnich (1 lb)400 gŚwieże truskawki z szypułkami
- 3 oz85 gGorzka czekolada (70-85% kakao), posiekana
- 2 łyżki15 gŁuskane pistacje, drobno posiekane (opcjonalnie)
- 1 szczyptaSól morska w płatkach (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Delikatnie opłucz truskawki, pozostawiając zielone szypułki.
- 2
Dokładnie osusz truskawki ręcznikiem papierowym; nawet odrobina wody sprawi, że czekolada się zważy.
- 3
Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- 4
Włóż posiekaną czekoladę do żaroodpornej miski i ustaw ją nad garnkiem z ledwo mrugającą wodą tak, by miska nie dotykała wody.
- 5
Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka, około 4-5 minut, a następnie zdejmij ją z ognia.
- 6
Trzymając każdą truskawkę za szypułkę, zanurz ją w czekoladzie mniej więcej do dwóch trzecich wysokości.
- 7
Pozwól nadmiarowi czekolady spłynąć z powrotem do miski, a potem połóż truskawkę na papierze.
- 8
Póki czekolada jest jeszcze płynna, posyp kilka truskawek posiekanymi pistacjami i odrobiną soli w płatkach, jeśli ich używasz.
- 9
Wstaw blachę do lodówki na około 20 minut, aż czekolada stężeje.
- 10
Podawaj tego samego dnia, by zachować najlepszą konsystencję, a do podania przechowuj w lodówce.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Aby cały przepis był wegański, wybierz gorzką czekoladę oznaczoną jako bez mleka lub wegańska – truskawki, pistacje i sól są już roślinne.
- Zamiast pistacji użyj drobno posiekanych prażonych migdałów lub orzechów laskowych albo całkiem pomiń orzechy, jeśli czekolada jest oznaczona jako wolna od orzechów.
- Dla innej posypki zamiast pistacji użyj prażonych niesłodzonych wiórków kokosowych lub okruchów liofilizowanych malin.
- Dla cieńszej warstwy zanurz tylko czubek każdej truskawki albo polej je czekoladą za pomocą łyżki zamiast maczać.
Przechowywanie
Najlepiej zjeść je tego samego dnia; przechowuj w lodówce bez przykrycia lub luźno przykryte i zjedz w ciągu 1 dnia, bo z czasem truskawki miękną i puszczają sok. Nie zamrażaj – po rozmrożeniu truskawki robią się papkowate.
Przygotuj wcześniej
Truskawki możesz umyć i dokładnie osuszyć, a pistacje posiekać kilka godzin wcześniej. Maczać w czekoladzie można nawet do około 8 godzin przed podaniem – trzymaj je wtedy na tacy w lodówce.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Truskawki w czekoladzie jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: OrzechySoja
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (121 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 159 kcal | 131 kcal |
| Białko | 2,3 g | 1,9 g |
| Węglowodany | 17,4 g | 14,4 g |
| w tym cukry | 10 g | 8,3 g |
| Błonnik | 4,3 g | 3,6 g |
| Tłuszcz | 9,4 g | 7,8 g |
| w tym nasycone | 5,2 g | 4,3 g |
| Sód | 5 mg | 4 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
