अमेरिकी · नाश्ता
चॉकलेट-डिप्ड स्ट्रॉबेरी
Chocolate-Dipped Strawberries
रसीली पकी स्ट्रॉबेरी, चमकदार डार्क चॉकलेट में आधी डुबोई हुई, ऊपर से चाहें तो पिस्ते का कुरकुरापन और चुटकी भर समुद्री नमक। एक शानदार ट्रीट जिसमें मात्रा अपने आप नियंत्रित रहती है।
- तैयारी
- 35 मिनट
- पकाना
- 5 मिनट
- कुल
- 40 मिनट
- सर्विंग
- 4
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 43% · फ़ैट 52% · प्रोटीन 5%
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सामग्री
4 सर्विंग के लिए- लगभग 20 मध्यम (1 lb)400 ग्रामताज़ी स्ट्रॉबेरी, डंठल सहित
- 3 oz85 ग्रामडार्क चॉकलेट (70-85% कोको), कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच15 ग्रामछिले हुए पिस्ते, बारीक कटे (वैकल्पिक)
- 1 चुटकीफ्लेकी समुद्री नमक (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- 1
स्ट्रॉबेरी को हल्के हाथ से धोएँ, हरे डंठल लगे रहने दें।
- 2
स्ट्रॉबेरी को पेपर टॉवल से पूरी तरह सुखा लें; ज़रा-सा भी पानी चॉकलेट को जमा कर गाढ़ा कर देगा।
- 3
एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर बिछाएँ।
- 4
कटी हुई चॉकलेट को एक हीटप्रूफ़ कटोरे में डालें और उसे हल्के उबलते पानी वाले पैन के ऊपर रखें, ध्यान रहे कि कटोरा पानी को न छुए।
- 5
चलाते रहें जब तक चॉकलेट पिघलकर बिल्कुल चिकनी न हो जाए, लगभग 4-5 मिनट, फिर आँच से हटा लें।
- 6
हर स्ट्रॉबेरी को डंठल से पकड़ें और लगभग दो-तिहाई हिस्सा चॉकलेट में डुबोएँ।
- 7
अतिरिक्त चॉकलेट को कटोरे में टपकने दें, फिर स्ट्रॉबेरी को बटर पेपर पर रख दें।
- 8
जब चॉकलेट अभी गीली हो, तो कुछ स्ट्रॉबेरी पर कटे पिस्ते और चाहें तो ज़रा-सा फ्लेकी नमक छिड़कें।
- 9
ट्रे को लगभग 20 मिनट फ्रिज में रखें, जब तक चॉकलेट जम न जाए।
- 10
सबसे अच्छे टेक्सचर के लिए उसी दिन परोसें, और परोसने तक फ्रिज में रखें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- पूरी रेसिपी को वीगन बनाने के लिए डेयरी-फ्री या वीगन लेबल वाली डार्क चॉकलेट चुनें, क्योंकि स्ट्रॉबेरी, पिस्ते और नमक पहले से ही पौधों से मिलने वाले हैं।
- पिस्तों की जगह बारीक कटे भुने बादाम या हेज़लनट लें, या अगर आपकी चॉकलेट पर नट-फ्री लिखा है तो नट-फ्री वर्ज़न के लिए मेवे पूरी तरह छोड़ दें।
- अलग टॉपिंग के लिए पिस्तों की जगह भुना हुआ बिना चीनी वाला कसा नारियल या फ्रीज़-ड्राइड रास्पबेरी का चूरा इस्तेमाल करें।
- हल्की कोटिंग के लिए हर स्ट्रॉबेरी का सिर्फ़ सिरा डुबोएँ, या डुबोने की बजाय चम्मच से चॉकलेट को स्ट्रॉबेरी पर धार की तरह डालें।
स्टोरेज
इन्हें उसी दिन खाना सबसे अच्छा है; इन्हें फ्रिज में बिना ढके या हल्का ढककर रखें और 1 दिन के भीतर खा लें, क्योंकि समय के साथ स्ट्रॉबेरी नरम होकर पानी छोड़ने लगती हैं। फ्रीज़ न करें, क्योंकि पिघलने पर स्ट्रॉबेरी गूदेदार हो जाती हैं।
पहले से तैयारी
आप स्ट्रॉबेरी को कुछ घंटे पहले धोकर अच्छी तरह सुखा सकते हैं और पिस्ते काट सकते हैं, और परोसने से लगभग 8 घंटे पहले तक स्ट्रॉबेरी डुबोकर ट्रे पर फ्रिज में रख सकते हैं।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: ट्री नट्ससोया
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पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (121 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 159 किलो कैलोरी | 131 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 2.3 ग्राम | 1.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.4 ग्राम | 14.4 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 10 ग्राम | 8.3 ग्राम |
| फ़ाइबर | 4.3 ग्राम | 3.6 ग्राम |
| फ़ैट | 9.4 ग्राम | 7.8 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 5.2 ग्राम | 4.3 ग्राम |
| सोडियम | 5 मि.ग्रा. | 4 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
