Amerikietiška · Užkandis
Braškės šokolade
Chocolate-Dipped Strawberries
Sultingos prinokusios braškės, iki pusės pamerktos į blizgų juodąjį šokoladą, pagal norą su traškiomis pistacijomis ir trupučiu jūros druskos. Elegantiškas skanėstas, kurio porcijos natūraliai saikingos.
- Paruošimas
- 35 min.
- Gaminimas
- 5 min.
- Iš viso
- 40 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 43% · Riebalai 52% · Baltymai 5%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- apie 20 vidutinių (1 lb)400 gŠviežios braškės su koteliais
- 3 oz85 gJuodasis šokoladas (70-85 % kakavos), susmulkintas
- 2 valg. š.15 gLuptos pistacijos, smulkiai sukapotos (nebūtina)
- 1 žiupsnelisJūros druskos dribsniai (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Atsargiai nuplaukite braškes, žalius kotelius palikite.
- 2
Popieriniais rankšluosčiais braškes visiškai nusausinkite: nuo menkiausio vandens lašelio šokoladas sutirštės ir taps grumuliuotas.
- 3
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- 4
Susmulkintą šokoladą sudėkite į karščiui atsparų dubenį ir pastatykite ant puodo su vos kunkuliuojančiu vandeniu, kad dubuo neliestų vandens.
- 5
Maišykite, kol šokoladas ką tik išsilydys ir taps vientisas, apie 4-5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
- 6
Laikydami kiekvieną braškę už kotelio, pamerkite ją į šokoladą maždaug dviem trečdaliais.
- 7
Leiskite šokolado pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį, tada padėkite braškę ant kepimo popieriaus.
- 8
Kol šokoladas dar drėgnas, kelias braškes pabarstykite sukapotomis pistacijomis ir mažu žiupsneliu druskos dribsnių, jei naudojate.
- 9
Skardą atvėsinkite šaldytuve apie 20 minučių, kol šokoladas sustings.
- 10
Patiekite tą pačią dieną, kad tekstūra būtų geriausia, ir iki patiekimo laikykite šaldytuve.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Rinkitės juodąjį šokoladą, pažymėtą kaip be pieno produktų arba veganiškas, ir visas receptas taps veganiškas, nes braškės, pistacijos ir druska jau yra augalinės kilmės.
- Pistacijas pakeiskite smulkiai sukapotais skrudintais migdolais ar lazdyno riešutais arba visai jų atsisakykite, jei norite versijos be riešutų ir jūsų šokoladas pažymėtas kaip be riešutų.
- Kitokiam pabarstui vietoj pistacijų naudokite skrudintas nesaldintas kokoso drožles arba šaltyje džiovintų aviečių trupinius.
- Jei norite plonesnio šokolado sluoksnio, pamerkite tik kiekvienos braškės galiuką arba, užuot mirkę, šaukštu apšlakstykite braškes šokoladu.
Laikymas
Geriausia suvalgyti tą pačią dieną; laikykite šaldytuve neuždengtas arba laisvai uždengtas ir suvalgykite per 1 dieną, nes laikui bėgant braškės suminkštėja ir išleidžia sulčių. Nešaldykite – atitirpusios braškės tampa tižios.
Paruošimas iš anksto
Braškes nuplauti, kruopščiai nusausinti ir pistacijas susmulkinti galite prieš kelias valandas, o braškes šokolade pamirkyti – iki maždaug 8 valandų prieš patiekiant, laikant jas šaldytuve ant padėklo.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Braškės šokolade“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: RiešutaiSoja
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (121 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 159 kcal | 131 kcal |
| Baltymai | 2,3 g | 1,9 g |
| Angliavandeniai | 17,4 g | 14,4 g |
| iš kurių cukrūs | 10 g | 8,3 g |
| Skaidulos | 4,3 g | 3,6 g |
| Riebalai | 9,4 g | 7,8 g |
| iš kurių sotieji | 5,2 g | 4,3 g |
| Natris | 5 mg | 4 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
