Americană · Gustare
Căpșuni în ciocolată
Chocolate-Dipped Strawberries
Căpșuni coapte și suculente, înmuiate pe jumătate în ciocolată neagră lucioasă, cu fistic crocant opțional și un strop de sare de mare. Un desert elegant, porționat în mod natural.
- Pregătire
- 35 min
- Gătire
- 5 min
- Total
- 40 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 43% · Grăsimi 52% · Proteine 5%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- aproximativ 20 medii (1 lb)400 gCăpșuni proaspete, cu codițe
- 3 oz85 gCiocolată neagră (70-85% cacao), tocată
- 2 linguri15 gFistic decojit, tocat mărunt (opțional)
- 1 vârf de cuțitFulgi de sare de mare (opțional)
Mod de preparare
- 1
Clătiți ușor căpșunile, lăsând codițele verzi.
- 2
Uscați complet căpșunile cu prosoape de hârtie; orice picătură de apă va face ciocolata să se întărească și să devină granuloasă.
- 3
Tapetați o tavă cu hârtie de copt.
- 4
Puneți ciocolata tocată într-un bol termorezistent așezat peste o cratiță cu apă care abia fierbe, fără ca bolul să atingă apa.
- 5
Amestecați până când ciocolata s-a topit și este netedă, aproximativ 4-5 minute, apoi luați-o de pe foc.
- 6
Țineți fiecare căpșună de codiță și înmuiați-o cam două treimi în ciocolată.
- 7
Lăsați excesul de ciocolată să se scurgă înapoi în bol, apoi așezați căpșuna pe hârtia de copt.
- 8
Cât ciocolata este încă udă, presărați peste câteva căpșuni fistic tocat și un vârf mic de fulgi de sare, dacă folosiți.
- 9
Dați tava la frigider pentru aproximativ 20 de minute, până se întărește ciocolata.
- 10
Serviți în aceeași zi pentru cea mai bună textură, păstrându-le la frigider până la servire.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Alege o ciocolată neagră etichetată fără lactate sau vegană ca rețeta să fie complet vegană, deoarece căpșunile, fisticul și sarea sunt deja de origine vegetală.
- Înlocuiește fisticul cu migdale sau alune de pădure prăjite și tocate mărunt sau renunță complet la nuci pentru o variantă fără nuci, dacă ciocolata ta este etichetată fără nuci.
- Folosește nucă de cocos rasă neîndulcită, prăjită, sau firimituri de zmeură liofilizată în loc de fistic, pentru un alt topping.
- Pentru un strat mai subțire, scufundă doar vârful fiecărei căpșuni sau stropește căpșunile cu ciocolată folosind o lingură, în loc să le scufunzi.
Păstrare
Sunt cele mai bune în aceeași zi; păstrează-le neacoperite sau acoperite lejer în frigider și consumă-le în maximum 1 zi, deoarece căpșunile se înmoaie și lasă zeamă în timp. Nu le congela, pentru că la decongelare căpșunile devin moi și apoase.
Pregătire în avans
Poți spăla, usca bine căpșunile și toca fisticul cu câteva ore înainte, iar căpșunile le poți scufunda în ciocolată cu până la aproximativ 8 ore înainte de servire, păstrându-le în frigider pe tavă.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Căpșuni în ciocolată cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Fructe cu coajă lemnoasăSoia
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (121 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 159 kcal | 131 kcal |
| Proteine | 2,3 g | 1,9 g |
| Carbohidrați | 17,4 g | 14,4 g |
| din care zaharuri | 10 g | 8,3 g |
| Fibre | 4,3 g | 3,6 g |
| Grăsimi | 9,4 g | 7,8 g |
| din care saturate | 5,2 g | 4,3 g |
| Sodiu | 5 mg | 4 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
