Американська · перекус
Полуниця в шоколаді
Chocolate-Dipped Strawberries
Соковита стигла полуниця, наполовину вмочена в блискучий чорний шоколад, за бажанням — з хрусткими фісташками та дрібкою морської солі. Вишуканий десерт, який сам собою допомагає контролювати порції.
- Підготовка
- 35 хв
- Приготування
- 5 хв
- Загалом
- 40 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 43% · Жири 52% · Білки 5%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- близько 20 середніх ягід (1 lb)400 гСвіжа полуниця з хвостиками
- 3 oz85 гЧорний шоколад (70-85% какао), подрібнений
- 2 ст. л.15 гОчищені фісташки, дрібно посічені (за бажанням)
- 1 дрібкаМорська сіль пластівцями (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Обережно промийте полуницю, не видаляючи зелених хвостиків.
- 2
Ретельно обсушіть полуницю паперовими рушниками: навіть крапля води змусить шоколад загуснути грудочками.
- 3
Застеліть деко пергаментом.
- 4
Покладіть подрібнений шоколад у жаростійку миску й поставте її над каструлею з ледь киплячою водою так, щоб дно миски не торкалося води.
- 5
Помішуйте приблизно 4-5 хвилин, доки шоколад не розтане й не стане однорідним, потім зніміть з вогню.
- 6
Тримаючи кожну ягоду за хвостик, занурте її в шоколад приблизно на дві третини.
- 7
Дайте зайвому шоколаду стекти назад у миску, потім викладіть ягоду на пергамент.
- 8
Поки шоколад ще не застиг, посипте кілька ягід посіченими фісташками та крихітною дрібкою солі, якщо використовуєте.
- 9
Поставте деко в холодильник приблизно на 20 хвилин, доки шоколад не застигне.
- 10
Для найкращої текстури подавайте того ж дня, а до подачі зберігайте в холодильнику.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Щоб увесь рецепт став веганським, оберіть чорний шоколад із позначкою «без молока» або «веган» — полуниця, фісташки й сіль і так рослинні.
- Замініть фісташки дрібно посіченим підсмаженим мигдалем чи фундуком або взагалі обійдіться без горіхів, якщо на шоколаді вказано, що він без горіхів.
- Для іншої посипки замість фісташок візьміть підсмажену несолодку кокосову стружку або крихту з ліофілізованої малини.
- Для легшого покриття занурюйте лише кінчик кожної ягоди або полийте полуницю шоколадом із ложки замість занурення.
Зберігання
Найкраще з’їсти в той самий день; зберігайте в холодильнику непокритими або злегка накритими й з’їжте протягом 1 дня, бо з часом ягоди м’якнуть і пускають сік. Не заморожуйте: після розморожування полуниця стає кашоподібною.
Приготування заздалегідь
Полуницю можна помити й ретельно обсушити, а фісташки посікти за кілька годин наперед; ягоди можна занурити в шоколад не раніше ніж приблизно за 8 годин до подачі й тримати на деку в холодильнику.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Полуниця в шоколаді» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ГоріхиСоя
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (121 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 159 ккал | 131 ккал |
| Білки | 2,3 г | 1,9 г |
| Вуглеводи | 17,4 г | 14,4 г |
| з них цукри | 10 г | 8,3 г |
| Клітковина | 4,3 г | 3,6 г |
| Жири | 9,4 г | 7,8 г |
| з них насичені | 5,2 г | 4,3 г |
| Натрій | 5 мг | 4 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
