미국 요리 · 간식
초콜릿 딸기
Chocolate-Dipped Strawberries
잘 익은 촉촉한 딸기를 윤기 나는 다크 초콜릿에 반쯤 담그고, 취향에 따라 바삭한 피스타치오와 바다 소금을 살짝 더했어요. 우아하면서도 자연스럽게 양 조절이 되는 간식입니다.
- 준비
- 35분
- 조리
- 5분
- 총 시간
- 40분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 43% · 지방 52% · 단백질 5%
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재료
4인분- 중간 크기 약 20개 (1 lb)400 g꼭지 달린 생딸기
- 3 oz85 g다크 초콜릿(카카오 70-85%), 다진 것
- 2큰술15 g껍질 깐 피스타치오, 곱게 다진 것 (선택)
- 1꼬집플레이크 바다 소금 (선택)
만드는 법
- 1
딸기는 초록색 꼭지를 그대로 둔 채 살살 헹군다.
- 2
키친타월로 딸기의 물기를 완전히 닦아낸다. 물기가 있으면 초콜릿이 뭉친다.
- 3
베이킹 트레이에 유산지를 깐다.
- 4
다진 초콜릿을 내열 볼에 담아, 약하게 끓는 물이 담긴 냄비 위에 볼이 물에 닿지 않도록 올린다.
- 5
초콜릿이 막 녹아 매끄러워질 때까지 약 4-5분 저은 뒤 불에서 내린다.
- 6
딸기 꼭지를 잡고 초콜릿에 3분의 2 정도 담근다.
- 7
남는 초콜릿을 볼에 떨어뜨린 뒤 딸기를 유산지 위에 올린다.
- 8
초콜릿이 굳기 전에, 사용한다면 딸기 몇 개에 다진 피스타치오와 플레이크 소금을 아주 조금 뿌린다.
- 9
트레이를 냉장고에 넣고 초콜릿이 굳을 때까지 약 20분간 차갑게 둔다.
- 10
식감이 가장 좋도록 당일에 먹고, 먹기 전까지 냉장 보관한다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 유제품 무첨가 또는 비건 표시가 있는 다크 초콜릿을 고르면 레시피 전체가 비건이 됩니다. 딸기, 피스타치오, 소금은 원래 식물성이에요.
- 피스타치오 대신 곱게 다진 구운 아몬드나 헤이즐넛을 써도 좋아요. 초콜릿에 견과류 무첨가 표시가 있다면 견과류를 빼고 견과류 없는 버전으로 만들 수도 있습니다.
- 색다른 토핑을 원하면 피스타치오 대신 구운 무가당 코코넛 채나 동결건조 라즈베리 부스러기를 사용하세요.
- 코팅을 가볍게 하려면 딸기 끝부분만 초콜릿에 담그거나, 담그는 대신 숟가락으로 초콜릿을 딸기 위에 뿌려 주세요.
보관
만든 당일에 먹는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에 덮지 않거나 느슨하게 덮어 보관하고 1일 이내에 드세요. 시간이 지나면 딸기가 물러지고 즙이 배어 나옵니다. 해동하면 딸기가 물컹해지므로 냉동하지 마세요.
미리 만들기
딸기를 씻어 물기를 완전히 닦고 피스타치오를 다지는 것은 몇 시간 전에 미리 해 둘 수 있으며, 딸기는 내기 약 8시간 전까지 초콜릿을 입혀 쟁반째 냉장 보관하면 됩니다.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 견과류대두
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (121g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 159 kcal | 131 kcal |
| 단백질 | 2.3 g | 1.9 g |
| 탄수화물 | 17.4 g | 14.4 g |
| 당류 | 10 g | 8.3 g |
| 식이섬유 | 4.3 g | 3.6 g |
| 지방 | 9.4 g | 7.8 g |
| 포화지방 | 5.2 g | 4.3 g |
| 나트륨 | 5 mg | 4 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
