আমেরিকান · জলখাবার
চকলেটে ডোবানো স্ট্রবেরি
Chocolate-Dipped Strawberries
রসালো পাকা স্ট্রবেরি চকচকে ডার্ক চকলেটে অর্ধেক ডুবিয়ে, ইচ্ছে হলে পেস্তার মচমচে ছোঁয়া আর সামান্য সামুদ্রিক লবণ দিয়ে। একটি অভিজাত মিষ্টি, যার পরিমাণ স্বাভাবিকভাবেই নিয়ন্ত্রিত।
- প্রস্তুতি
- 35 মিনিট
- রান্না
- 5 মিনিট
- মোট
- 40 মিনিট
- পরিবেশন
- 4
ক্যালরির উৎস: কার্বস 43% · ফ্যাট 52% · প্রোটিন 5%
BerryFit-এ ট্র্যাক করুন আর দেখুন এটি আপনার দৈনিক লক্ষ্যের সঙ্গে কতটা মানানসই। অ্যাপটি নিন ›
উপকরণ
4 জনের জন্য- প্রায় 20টি মাঝারি (1 পাউন্ড)400 গ্রামবোঁটাসহ তাজা স্ট্রবেরি
- 3 আউন্স85 গ্রামডার্ক চকলেট (70-85% কোকো), কুচানো
- 2 টেবিল চামচ15 গ্রামখোসা ছাড়ানো পেস্তা, মিহি কুচানো (ঐচ্ছিক)
- 1 চিমটিফ্লেকি সামুদ্রিক লবণ (ঐচ্ছিক)
প্রণালী
- 1
সবুজ বোঁটা রেখে স্ট্রবেরিগুলো আলতো করে ধুয়ে নিন।
- 2
কাগজের তোয়ালে দিয়ে স্ট্রবেরি পুরোপুরি শুকিয়ে নিন; সামান্য পানিও চকলেট জমিয়ে দলা পাকিয়ে দেবে।
- 3
একটি বেকিং ট্রেতে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে দিন।
- 4
কুচানো চকলেট একটি তাপসহ বাটিতে রেখে হালকা ফুটন্ত পানির পাত্রের ওপর বসান, যেন বাটি পানি না ছোঁয়।
- 5
চকলেট গলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, প্রায় 4-5 মিনিট, তারপর আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
- 6
প্রতিটি স্ট্রবেরি বোঁটা ধরে চকলেটে প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ ডুবিয়ে নিন।
- 7
অতিরিক্ত চকলেট বাটিতে ঝরে পড়তে দিন, তারপর স্ট্রবেরিটি পার্চমেন্টের ওপর রাখুন।
- 8
চকলেট ভেজা থাকতেই কয়েকটি স্ট্রবেরির ওপর কুচানো পেস্তা আর এক চিমটি ফ্লেকি লবণ ছিটিয়ে দিন, যদি ব্যবহার করেন।
- 9
চকলেট জমে যাওয়া পর্যন্ত ট্রেটি ফ্রিজে প্রায় 20 মিনিট রাখুন।
- 10
সেরা স্বাদ ও গঠনের জন্য একই দিনে পরিবেশন করুন, পরিবেশনের আগ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
বিকল্প, সংরক্ষণ ও আগে থেকে তৈরি
বিকল্প
- পুরো রেসিপিটি ভিগান করতে ডেইরি-ফ্রি বা ভিগান লেবেলযুক্ত ডার্ক চকলেট বেছে নিন, কারণ স্ট্রবেরি, পেস্তা আর লবণ এমনিতেই উদ্ভিজ্জ।
- পেস্তার বদলে মিহি কুচানো ভাজা আমন্ড বা হ্যাজেলনাট দিন, অথবা চকলেটে বাদামমুক্ত লেবেল থাকলে বাদাম একেবারে বাদ দিয়ে বাদামমুক্ত সংস্করণ বানান।
- ভিন্ন টপিংয়ের জন্য পেস্তার বদলে ভাজা চিনিছাড়া নারকেল কোরা বা ফ্রিজ-ড্রায়েড রাস্পবেরির গুঁড়ো ব্যবহার করুন।
- হালকা প্রলেপের জন্য প্রতিটি স্ট্রবেরির শুধু ডগাটা ডোবান, অথবা ডোবানোর বদলে চামচ দিয়ে স্ট্রবেরির উপর চকলেট ছড়িয়ে দিন।
সংরক্ষণ
এগুলো একই দিনে খাওয়াই সবচেয়ে ভালো; ফ্রিজে খোলা বা হালকা ঢেকে রাখুন এবং 1 দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন, কারণ সময়ের সঙ্গে স্ট্রবেরি নরম হয়ে রস ছাড়ে। ফ্রিজারে জমাবেন না, কারণ গলানোর পর স্ট্রবেরি গলে নরম হয়ে যায়।
আগে থেকে তৈরি
কয়েক ঘণ্টা আগে স্ট্রবেরি ধুয়ে ভালোভাবে শুকিয়ে নিতে এবং পেস্তা কুচিয়ে রাখতে পারেন, আর পরিবেশনের প্রায় 8 ঘণ্টা আগে পর্যন্ত স্ট্রবেরি ডুবিয়ে ট্রেতে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
পুষ্টিমান লেখা রেসিপি অনুযায়ী দেওয়া হয়েছে।
BerryFit-এ এটি ট্র্যাক করুন
এক ট্যাপে চকলেটে ডোবানো স্ট্রবেরি লগ করুন আর দেখুন আজকের বাকি ক্যালরির সঙ্গে এটি কতটা মানায়।
অথবা Coach Berry-কে বদলে দিতে বলুন
অ্যালার্জেন ও পুষ্টিমান
রয়েছে: গাছবাদামসয়া
প্যাকেটজাত উপকরণের লেবেলে অ্যালার্জেন ও আপনার ডায়েটের উপযোগিতা যাচাই করে নিন।
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান
| প্রতি পরিবেশনে (121 গ্রাম) | প্রতি ১০০ গ্রামে | |
|---|---|---|
| ক্যালরি | 159 কিলোক্যালরি | 131 কিলোক্যালরি |
| প্রোটিন | 2.3 গ্রাম | 1.9 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 17.4 গ্রাম | 14.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 10 গ্রাম | 8.3 গ্রাম |
| ফাইবার | 4.3 গ্রাম | 3.6 গ্রাম |
| ফ্যাট | 9.4 গ্রাম | 7.8 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 5.2 গ্রাম | 4.3 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 5 মি.গ্রা. | 4 মি.গ্রা. |
পুষ্টিমান USDA FoodData Central-এর ডেটা থেকে হিসাব করা, আপনার রান্নার সঙ্গে কিছুটা পার্থক্য হতে পারে।
