Amerikaans · Tussendoortje
Aardbeien met chocolade
Chocolate-Dipped Strawberries
Sappige, rijpe aardbeien half gedoopt in glanzende pure chocolade, naar wens met knapperige pistachenoten en een vleugje zeezout. Een elegante traktatie met vanzelf de juiste portie.
- Voorbereiding
- 35 min
- Bereiding
- 5 min
- Totaal
- 40 min
- Porties
- 4
Calorieën komen uit: Koolhydraten 43% · Vet 52% · Eiwit 5%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 4 porties- ongeveer 20 middelgrote (1 lb)400 gVerse aardbeien, met kroontje
- 3 oz85 gPure chocolade (70-85% cacao), gehakt
- 2 el15 gGepelde pistachenoten, fijngehakt (optioneel)
- 1 snufjeZeezoutvlokken (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Spoel de aardbeien voorzichtig af en laat de groene kroontjes eraan.
- 2
Dep de aardbeien helemaal droog met keukenpapier; elk druppeltje water laat de chocolade klonteren.
- 3
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 4
Doe de gehakte chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met zachtjes sudderend water, zonder dat de kom het water raakt.
- 5
Roer tot de chocolade net gesmolten en glad is, ongeveer 4-5 minuten, en haal de kom dan van het vuur.
- 6
Houd elke aardbei vast aan het kroontje en doop hem voor ongeveer twee derde in de chocolade.
- 7
Laat de overtollige chocolade terug in de kom druipen en leg de aardbei op het bakpapier.
- 8
Bestrooi een paar aardbeien, zolang de chocolade nog nat is, naar wens met gehakte pistachenoten en een klein snufje zoutvlokken.
- 9
Zet de bakplaat ongeveer 20 minuten in de koelkast, tot de chocolade is opgesteven.
- 10
Serveer dezelfde dag voor de beste structuur en bewaar ze tot het serveren in de koelkast.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Kies pure chocolade met het label zuivelvrij of vegan om het hele recept vegan te maken; de aardbeien, pistachenoten en het zout zijn al plantaardig.
- Vervang de pistachenoten door fijngehakte geroosterde amandelen of hazelnoten, of laat de noten helemaal weg voor een notenvrije versie als je chocolade als notenvrij is gelabeld.
- Gebruik geroosterde ongezoete kokosrasp of gevriesdroogde frambozenkruimels in plaats van pistachenoten voor een andere topping.
- Voor een lichtere laag doop je alleen het puntje van elke aardbei, of besprenkel je de aardbeien met een lepel met chocolade in plaats van ze te dopen.
Bewaren
Ze zijn het lekkerst op de dag zelf; bewaar ze onafgedekt of losjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 1 dag op, want de aardbeien worden na verloop van tijd zacht en gaan vocht lekken. Niet invriezen: na het ontdooien worden de aardbeien papperig.
Vooraf maken
Je kunt de aardbeien een paar uur van tevoren wassen en goed drogen en de pistachenoten hakken. Dopen kan tot ongeveer 8 uur voor het serveren; bewaar ze op de bakplaat in de koelkast.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Aardbeien met chocolade met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: NotenSoja
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (121 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 159 kcal | 131 kcal |
| Eiwit | 2,3 g | 1,9 g |
| Koolhydraten | 17,4 g | 14,4 g |
| waarvan suikers | 10 g | 8,3 g |
| Vezels | 4,3 g | 3,6 g |
| Vet | 9,4 g | 7,8 g |
| waarvan verzadigd | 5,2 g | 4,3 g |
| Natrium | 5 mg | 4 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
