Amerika · Camilan
Stroberi Celup Cokelat
Chocolate-Dipped Strawberries
Stroberi matang yang juicy, setengahnya dicelup ke dalam cokelat hitam yang mengilap, dengan taburan pistachio renyah dan sejumput garam laut bila suka. Camilan elegan yang porsinya terkontrol secara alami.
- Persiapan
- 35 menit
- Memasak
- 5 menit
- Total
- 40 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 43% · Lemak 52% · Protein 5%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- sekitar 20 buah ukuran sedang (1 lb)400 gStroberi segar, dengan tangkainya
- 3 oz85 gCokelat hitam (70-85% kakao), dicincang
- 2 sdm15 gKacang pistachio kupas, cincang halus (opsional)
- 1 jumputGaram laut serpih (opsional)
Langkah
- 1
Bilas stroberi dengan lembut, biarkan tangkai hijaunya tetap menempel.
- 2
Keringkan stroberi sepenuhnya dengan tisu dapur; setetes air saja bisa membuat cokelat menggumpal.
- 3
Alasi loyang dengan kertas roti.
- 4
Masukkan cokelat cincang ke dalam mangkuk tahan panas, letakkan di atas panci berisi air yang hampir mendidih, tanpa dasar mangkuk menyentuh air.
- 5
Aduk hingga cokelat baru saja leleh dan halus, sekitar 4-5 menit, lalu angkat dari api.
- 6
Pegang setiap stroberi pada tangkainya dan celupkan sekitar dua pertiganya ke dalam cokelat.
- 7
Biarkan kelebihan cokelat menetes kembali ke mangkuk, lalu letakkan stroberi di atas kertas roti.
- 8
Selagi cokelat masih basah, taburi beberapa stroberi dengan pistachio cincang dan sejumput kecil garam serpih, jika memakai.
- 9
Dinginkan loyang di kulkas sekitar 20 menit, hingga cokelat mengeras.
- 10
Sajikan di hari yang sama agar teksturnya terbaik, dan simpan di kulkas sampai waktu penyajian.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Pilih cokelat hitam berlabel bebas susu atau vegan agar seluruh resep menjadi vegan, karena stroberi, pistachio, dan garamnya sudah nabati.
- Ganti pistachio dengan almond atau hazelnut sangrai yang dicincang halus, atau hilangkan kacang sama sekali untuk versi bebas kacang jika cokelat Anda berlabel bebas kacang.
- Untuk taburan yang berbeda, gunakan kelapa parut tanpa gula yang disangrai atau remahan raspberry kering beku sebagai pengganti pistachio.
- Untuk lapisan yang lebih tipis, celupkan hanya ujung setiap stroberi, atau siramkan cokelat di atas stroberi dengan sendok alih-alih mencelupnya.
Penyimpanan
Paling enak dimakan di hari yang sama; simpan tanpa ditutup atau ditutup longgar di kulkas dan habiskan dalam 1 hari, karena stroberi akan melunak dan mengeluarkan air seiring waktu. Jangan dibekukan, karena stroberi menjadi lembek setelah dicairkan.
Siapkan lebih awal
Anda bisa mencuci dan mengeringkan stroberi hingga benar-benar kering serta mencincang pistachio beberapa jam sebelumnya, lalu mencelup stroberi hingga sekitar 8 jam sebelum disajikan dan menyimpannya di atas nampan di kulkas.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Stroberi Celup Cokelat dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Kacang pohonKedelai
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (121 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 159 kkal | 131 kkal |
| Protein | 2,3 g | 1,9 g |
| Karbohidrat | 17,4 g | 14,4 g |
| termasuk gula | 10 g | 8,3 g |
| Serat | 4,3 g | 3,6 g |
| Lemak | 9,4 g | 7,8 g |
| termasuk lemak jenuh | 5,2 g | 4,3 g |
| Natrium | 5 mg | 4 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
