Americká · Snack
Jahody v čokoládě
Chocolate-Dipped Strawberries
Šťavnaté zralé jahody napůl namočené v lesklé hořké čokoládě, volitelně s křupavými pistáciemi a špetkou mořské soli. Elegantní pochoutka s přirozeně omezenou porcí.
- Příprava
- 35 min
- Vaření
- 5 min
- Celkem
- 40 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 43% · Tuky 52% · Bílkoviny 5%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- asi 20 středních (450 g)Čerstvé jahody se stopkami
- 85 g (3 oz)Hořká čokoláda (70–85 % kakaa), nasekaná
- 2 lžíceLoupané pistácie, nadrobno nasekané (volitelné)
- 1 špetkaVločková mořská sůl (volitelné)
Postup
- 1
Jahody jemně opláchněte a zelené stopky nechte.
- 2
Jahody důkladně osušte papírovými utěrkami; každá kapka vody by způsobila, že se čokoláda srazí.
- 3
Plech vyložte pečicím papírem.
- 4
Nasekanou čokoládu dejte do žáruvzdorné misky nad hrnec s mírně probublávající vodou tak, aby se miska vody nedotýkala.
- 5
Míchejte, dokud se čokoláda právě nerozpustí a není hladká, asi 4–5 minut, pak ji sundejte z ohně.
- 6
Každou jahodu uchopte za stopku a ponořte ji asi do dvou třetin do čokolády.
- 7
Nechte přebytečnou čokoládu okapat zpět do misky a jahodu položte na pečicí papír.
- 8
Dokud je čokoláda ještě vlhká, posypte několik jahod nasekanými pistáciemi a malou špetkou vločkové soli, pokud je používáte.
- 9
Plech dejte asi na 20 minut do lednice, dokud čokoláda neztuhne.
- 10
Podávejte ještě týž den, kdy mají nejlepší texturu, a do podávání je uchovávejte v lednici.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Zvolte hořkou čokoládu označenou jako bezmléčná nebo veganská a celý recept bude veganský – jahody, pistácie i sůl jsou rostlinné už samy o sobě.
- Pistácie nahraďte nadrobno nasekanými praženými mandlemi nebo lískovými oříšky, případně ořechy úplně vynechte a připravte verzi bez ořechů, pokud je vaše čokoláda označena jako neobsahující ořechy.
- Pro jiný posyp použijte místo pistácií opražený neslazený strouhaný kokos nebo drobečky z lyofilizovaných malin.
- Pro lehčí polevu namočte jen špičku každé jahody nebo jahody místo namáčení pokapejte čokoládou ze lžíce.
Skladování
Nejlepší jsou v den přípravy; uchovávejte je v lednici nezakryté nebo volně zakryté a sněžte do 1 dne, protože jahody časem měknou a pouštějí šťávu. Nemrazte je – po rozmrazení jsou jahody kašovité.
Příprava předem
Jahody můžete několik hodin předem omýt a důkladně osušit a nasekat pistácie; jahody namáčejte nejvýše asi 8 hodin před podáváním a do té doby je nechte na tácu v lednici.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Jahody v čokoládě jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Skořápkové plodySója
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (121 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 159 kcal | 131 kcal |
| Bílkoviny | 2,3 g | 1,9 g |
| Sacharidy | 17,4 g | 14,4 g |
| z toho cukry | 10 g | 8,3 g |
| Vláknina | 4,3 g | 3,6 g |
| Tuky | 9,4 g | 7,8 g |
| z toho nasycené | 5,2 g | 4,3 g |
| Sodík | 5 mg | 4 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
