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醤油のカロリー
醤油のカロリーは100gあたり53kcalで、大さじ1(16g)では8kcalです。カロリーの大部分はたんぱく質由来で100gあたり8.1g、次いで炭水化物が4.9g、脂質はわずか0.6gです。
100gあたり53kcal
8.1gたんぱく質
4.9g炭水化物
0.6g脂質
0.8g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 34% · 脂質 9% · たんぱく質 57%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 53 kcal | 8.1 g | 4.9 g | 0.6 g |
| 大さじ1 | 16 g | 8 kcal | 1.3 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 小さじ1 | 5.3 g | 3 kcal | 0.4 g | 0.3 g | 0 g |
| 1袋 | 8.9 g | 5 kcal | 0.7 g | 0.4 g | 0.1 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 53 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.1 g |
| 炭水化物 | 4.9 g |
| うち糖類 | 0.4 g |
| 食物繊維 | 0.8 g |
| 脂質 | 0.6 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| ナトリウム | 5,493 mg |
カロリーが変わる要因
- 甘口醤油や照り焼きのたれなどは砂糖が加えられているため、普通の醤油よりカロリーが高くなります。
- 醤油はマリネ液や炒め物のたれで油・はちみつ・砂糖と合わせて使われることが多く、通常はそれらの材料のほうが醤油そのものよりはるかに多くのカロリーを占めます。
- たまり醤油や減塩醤油など種類によって、一般的な醤油(大豆と小麦の醤油)とカロリーや栄養素がわずかに異なる場合があります。
- ご飯や麺に目分量でかけると大さじ数杯分になることも珍しくないため、表示以上に使う量の習慣が影響します。
正確に記録するコツ
- ボトルから注ぐ量を目分量で見積もらず、大さじ・小さじで計るか重さを量りましょう。
- お弁当などについている小袋を使った場合は、スプーンの量を推測せず「1袋(8.9g、5kcal)」として記録しましょう。
- 醤油をマリネ液やドレッシングに使った場合は、油・砂糖・はちみつを別に記録するか、BerryFitの写真スキャン機能で料理全体を記録しましょう。
醤油をすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るか醤油を検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
醤油大さじ1のカロリーは?
醤油大さじ1(16g)は8kcalで、たんぱく質1.3g、炭水化物0.8g、脂質0.1gです。
醤油の小袋1つのカロリーは?
小袋1つ(8.9g)は5kcalです。たんぱく質0.7g、炭水化物0.4g、脂質0.1gを含みます。
醤油に炭水化物は含まれますか?
はい、ただしごく少量です。醤油の炭水化物は100gあたり4.9gで、大さじ1で0.8g、小さじ1で0.3gになります。
醤油はほかの調味料よりカロリーが低いですか?
多くの塩味系の調味料と同程度です。醤油は100gあたり53kcalで、オイスターソースは51kcal、マスタードは60kcal、ウスターソースは77kcalです。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Soy sauce made from soy and wheat (shoyu)、FDC ID 174277)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
