ナンプラーのカロリー

• 加える砂糖の量はメーカーによって異なるため、甘めのナンプラーは表示の数値よりややカロリーが高くなることがあります。
• ナンプラーは砂糖やライム果汁、油と合わせてつけだれやドレッシングにすることが多く、こうした材料のほうがナンプラー自体よりはるかに多くのカロリーになりがちです。
• 味が非常に濃いため一度に使う量は少なく、100gあたりの数値よりも実際に使った量のほうが重要です。
• 加熱してもナンプラーのカロリーは増えませんが、同じ炒め物や漬けだれに使う油の分はカロリーが加わります。

正確に記録するコツ

• ボトルから直接注ぐと量を少なく見積もりがちなので、大さじや小さじで計量しましょう。
• ヌクチャムなどのつけだれを作る場合は、砂糖や油などの材料を別々に記録するか、レシピ全体をBerryFitに保存して食べた分を記録しましょう。
• ボトルのラベルで砂糖の添加を確認し、一般的なナンプラーと大きく異なる場合は記録内容を調整しましょう。