Informação nutricional · Molhos e condimentos
Calorias de Molho de soja (shoyu)
O molho de soja tem 53 kcal por 100 g, e 1 colher de sopa (16 g) tem 8 kcal. A maior parte dessas calorias vem da proteína, com 8,1 g por 100 g, seguida pelos carboidratos, com 4,9 g, enquanto a gordura é mínima, com 0,6 g.
As calorias vêm de: Carboidratos 34% · Gorduras 9% · Proteínas 57%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 53 kcal | 8,1 g | 4,9 g | 0,6 g |
| 1 colher de sopa | 16 g | 8 kcal | 1,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 1 colher de chá | 5,3 g | 3 kcal | 0,4 g | 0,3 g | 0 g |
| 1 sachê | 8,9 g | 5 kcal | 0,7 g | 0,4 g | 0,1 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 53 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 8,1 g |
| Carboidratos | 4,9 g |
| dos quais açúcares | 0,4 g |
| Fibras | 0,8 g |
| Gorduras | 0,6 g |
| das quais saturadas | 0,1 g |
| Sódio | 5.493 mg |
O que altera as calorias
- Molhos de soja adoçados e glaceados, como o teriyaki, levam açúcar adicionado, por isso têm mais calorias do que o shoyu tradicional.
- O shoyu costuma ser misturado com óleo, mel ou açúcar em marinadas e molhos para refogados, e esses ingredientes geralmente somam muito mais calorias do que o próprio molho de soja.
- Variedades diferentes, como o tamari ou as versões com menos sódio, podem ter pequenas diferenças de calorias e macros em relação ao shoyu comum, feito de soja e trigo.
- O hábito na hora de servir pesa mais do que o rótulo sugere: uma regada sem medir sobre o arroz ou o macarrão pode facilmente chegar a várias colheres de sopa.
Dicas para registrar com precisão
- Meça o shoyu com colher de sopa ou de chá, ou pese, em vez de estimar a quantidade despejada direto da garrafa.
- Se você usou um sachê de delivery, registre como 1 sachê (8,9 g, 5 kcal) em vez de chutar o tamanho da colher.
- Quando o shoyu faz parte de uma marinada ou molho para salada, registre o óleo, o açúcar ou o mel separadamente, ou use o escaneamento por foto do BerryFit para registrar o prato inteiro.
Registre Molho de soja (shoyu) em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Molho de soja (shoyu) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma colher de sopa de shoyu?
Uma colher de sopa (16 g) de molho de soja tem 8 kcal, com 1,3 g de proteína, 0,8 g de carboidratos e 0,1 g de gordura.
Quantas calorias tem um sachê de shoyu?
Um sachê (8,9 g) tem 5 kcal. Ele fornece 0,7 g de proteína, 0,4 g de carboidratos e 0,1 g de gordura.
Shoyu tem carboidratos?
Sim, mas bem pouco. O molho de soja tem 4,9 g de carboidratos por 100 g, o que dá 0,8 g por colher de sopa e 0,3 g por colher de chá.
O shoyu tem menos calorias do que outros molhos?
Ele é parecido com muitos condimentos salgados. O molho de soja tem 53 kcal por 100 g, contra 51 do molho de ostra, 60 da mostarda e 77 do molho inglês.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Soy sauce made from soy and wheat (shoyu), FDC ID 174277); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
