营养成分 · 鱼类和海鲜
三文鱼（熟）的热量
熟三文鱼（养殖大西洋三文鱼，干热烹饪）每100克含206千卡热量，半块鱼排（178克）含367千卡。它不含碳水化合物，热量全部来自蛋白质和脂肪。虽然蛋白质的克数更多，但来自脂肪的热量还略高一些。
每 100 克206千卡
22.1克蛋白质
0克碳水
12.4克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 56% · 蛋白质 44%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 206 千卡 | 22.1 克 | 0 克 | 12.4 克 |
| 1/2 块鱼排 | 178 克 | 367 千卡 | 39.3 克 | 0 克 | 22 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 175 千卡 | 18.8 克 | 0 克 | 10.5 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 206 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 22.1 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 12.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 2.4 克 |
| 钠 | 61 毫克 |
影响热量的因素
- 三文鱼在烹饪过程中会流失水分，所以100克熟三文鱼的热量比100克生三文鱼更高。
- 煎锅里用的黄油或食用油，以及刷在表面的酱汁，都会在鱼肉本身之外额外增加热量。
- 养殖三文鱼通常比野生三文鱼更肥，因此野生鱼排的热量一般更低。
- 鱼皮和鱼皮下的脂肪层富含脂肪，连皮一起吃会提高这份三文鱼的热量。
准确记录的小贴士
- 可以在烹饪后称重并按熟三文鱼记录，也可以生的时候称重并按生三文鱼记录，但不要混用两种方式。
- 烹饪用油、黄油、酱料或刷酱要单独记录，它们会让总热量明显增加。
- 在BerryFit中，拍一张餐盘照片即可快速记录这一餐；如果知道三文鱼的重量，再手动调整即可。
几秒钟记录三文鱼（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索三文鱼（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
3盎司熟三文鱼有多少热量？
一份3盎司（85克）的熟三文鱼含175千卡热量，蛋白质18.8克，脂肪10.5克。
一块三文鱼排含多少蛋白质？
半块熟鱼排（178克）含39.3克蛋白质。按每100克计算，熟三文鱼含22.1克蛋白质。
三文鱼含碳水化合物吗？
不含。不加调料的熟三文鱼碳水为0克、糖为0克、膳食纤维为0克，所以三文鱼菜品中的碳水都来自酱料、刷酱或配菜。
三文鱼的热量比其他鱼高吗？
熟三文鱼每100克含206千卡，与其他多脂鱼类相近，例如熟鲱鱼（203千卡），略高于熟鳟鱼（190千卡）。青口贝（172千卡）和章鱼（164千卡）则稍低一些。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat，FDC ID 175168）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
