マス（加熱済み）のカロリー

• 加熱したマスは水分が抜けるため生よりも軽くなり、同じ魚でも加熱後は1gあたりのカロリーが高くなります。
• バターや油でソテーしたり、焼きながらかけたりすると、魚が吸った油の分だけカロリーが増えます。一方、油を使わずにオーブン焼き・グリル・ポーチにすれば、カロリーはほとんど増えません。
• パン粉や衣をつけると炭水化物が加わり、さらに揚げ油・焼き油を余分に吸うため、カロリーがかなり高くなります。
• 切り身の大きさは魚によって大きく異なるため、外食や一尾丸ごとの場合は、標準的な切り身よりもずっと多い量になることがあります。

正確に記録するコツ

• マスは加熱後に量って「加熱済み」として記録するか、生で量って「生」として記録しましょう。両者を混同しないことが大切です。
• バター、油、ソース、衣は別々に記録しましょう。思っている以上にカロリーが増えることがあります。
• BerryFitでは、お皿の写真を撮るだけでマスと付け合わせを記録できます。その後、量った重さに合わせて分量を調整してください。