Informação nutricional · Peixes e frutos do mar
Calorias de Salmão (cozido)
O salmão cozido (do Atlântico, de cativeiro, preparado em calor seco, como assado ou grelhado) tem 206 kcal por 100 g, e meio filé (178 g) tem 367 kcal. Ele não tem carboidratos, então todas as suas calorias vêm da proteína e da gordura, sendo que a gordura contribui um pouco mais, mesmo ele tendo mais gramas de proteína.
As calorias vêm de: Carboidratos 0% · Gorduras 56% · Proteínas 44%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 206 kcal | 22,1 g | 0 g | 12,4 g |
| 1/2 filé | 178 g | 367 kcal | 39,3 g | 0 g | 22 g |
| 3 oz | 85 g | 175 kcal | 18,8 g | 0 g | 10,5 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 206 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22,1 g |
| Carboidratos | 0 g |
| dos quais açúcares | 0 g |
| Fibras | 0 g |
| Gorduras | 12,4 g |
| das quais saturadas | 2,4 g |
| Sódio | 61 mg |
O que altera as calorias
- O salmão perde água durante o preparo, então 100 g de salmão cozido têm mais calorias do que 100 g de salmão cru.
- A manteiga ou o óleo usados na frigideira, ou uma calda pincelada por cima, somam calorias às do próprio peixe.
- O salmão de cativeiro costuma ser mais gorduroso que o selvagem, por isso os filés de salmão selvagem geralmente têm menos calorias.
- A pele e a camada de gordura logo abaixo dela são ricas em gordura, então comer a pele aumenta as calorias da porção.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o salmão depois de pronto e registre como salmão cozido, ou pese cru e registre como salmão cru, mas não misture os dois.
- Registre o óleo, a manteiga, os molhos ou as caldas como itens separados, já que eles podem aumentar bastante o total.
- No BerryFit, tire uma foto do prato para registrar a refeição rapidinho e depois ajuste o peso do salmão, se você souber.
Registre Salmão (cozido) em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Salmão (cozido) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 3 oz de salmão cozido?
Uma porção de 3 oz (85 g) de salmão cozido tem 175 kcal, com 18,8 g de proteína e 10,5 g de gordura.
Quanta proteína tem um filé de salmão?
Meio filé cozido (178 g) tem 39,3 g de proteína. A cada 100 g, o salmão cozido tem 22,1 g de proteína.
Salmão tem carboidrato?
Não. O salmão cozido puro tem 0 g de carboidrato, 0 g de açúcar e 0 g de fibra, então qualquer carboidrato num prato com salmão vem dos molhos, caldas ou acompanhamentos.
O salmão tem mais calorias que outros peixes?
Com 206 kcal por 100 g, o salmão cozido é parecido com outros peixes gordos, como o arenque cozido (203), e um pouco mais calórico que a truta cozida (190). Mexilhões (172) e polvo (164) têm um pouco menos.
Alimentos semelhantes
Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat, FDC ID 175168); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
