Valeurs nutritionnelles · Poissons et fruits de mer
Calories : Saumon (cuit)
Le saumon cuit (saumon atlantique d'élevage, cuisson à sec) apporte 206 kcal pour 100 g, et un demi-filet (178 g) en apporte 367. Il ne contient pas de glucides : toutes ses calories proviennent des protéines et des lipides, les lipides en fournissant un peu plus, même s'il contient davantage de grammes de protéines.
Origine des calories: Glucides 0% · Lipides 56% · Protéines 44%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 206 kcal | 22,1 g | 0 g | 12,4 g |
| 1/2 filet | 178 g | 367 kcal | 39,3 g | 0 g | 22 g |
| 3 oz | 85 g | 175 kcal | 18,8 g | 0 g | 10,5 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 206 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 12,4 g |
| dont acides gras saturés | 2,4 g |
| Sodium | 61 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le saumon perd de l'eau à la cuisson : 100 g de saumon cuit sont donc plus caloriques que 100 g de saumon cru.
- Le beurre ou l'huile utilisés dans la poêle, ou un glaçage badigeonné sur le dessus, ajoutent des calories à celles du poisson.
- Le saumon d'élevage est généralement plus gras que le saumon sauvage : les filets de saumon sauvage sont donc souvent moins caloriques.
- La peau et la couche de graisse juste en dessous sont riches en lipides : manger la peau augmente les calories de la portion.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le saumon après cuisson et enregistrez-le comme saumon cuit, ou pesez-le cru et choisissez une entrée saumon cru, mais ne mélangez pas les deux.
- Enregistrez séparément l'huile de cuisson, le beurre, les sauces ou les glaçages, car ils peuvent alourdir sensiblement le total.
- Dans BerryFit, prenez votre assiette en photo pour enregistrer le repas rapidement, puis ajustez le poids du saumon si vous le connaissez.
Enregistrez Saumon (cuit) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Saumon (cuit) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 3 oz de saumon cuit ?
Une portion de 3 oz (85 g) de saumon cuit contient 175 kcal, avec 18,8 g de protéines et 10,5 g de lipides.
Combien de protéines dans un filet de saumon ?
Un demi-filet cuit (178 g) contient 39,3 g de protéines. Pour 100 g, le saumon cuit en apporte 22,1 g.
Le saumon contient-il des glucides ?
Non. Le saumon cuit nature contient 0 g de glucides, 0 g de sucres et 0 g de fibres : les glucides d'un plat de saumon viennent des sauces, des glaçages ou des accompagnements.
Le saumon est-il plus calorique que les autres poissons ?
Avec 206 kcal pour 100 g, le saumon cuit est comparable à d'autres poissons gras comme le hareng cuit (203) et légèrement plus calorique que la truite cuite (190). Les moules (172) et le poulpe (164) sont un peu moins caloriques.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat, FDC ID 175168) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
