Valori nutrizionali · Pesce e frutti di mare
Calorie di Salmone (cotto)
Il salmone cotto (atlantico d'allevamento, cotto a calore secco) ha 206 kcal per 100 g, e mezzo filetto (178 g) ne ha 367. Non contiene carboidrati, quindi tutte le sue calorie provengono da proteine e grassi: la quota dai grassi è leggermente maggiore, anche se in grammi le proteine sono di più.
Provenienza delle calorie: Carboidrati 0% · Grassi 56% · Proteine 44%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 206 kcal | 22,1 g | 0 g | 12,4 g |
| 1/2 filetto | 178 g | 367 kcal | 39,3 g | 0 g | 22 g |
| 3 oz | 85 g | 175 kcal | 18,8 g | 0 g | 10,5 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 206 kcal |
|---|---|
| Proteine | 22,1 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Grassi | 12,4 g |
| di cui saturi | 2,4 g |
| Sodio | 61 mg |
Cosa fa variare le calorie
- Durante la cottura il salmone perde acqua, quindi 100 g di salmone cotto hanno più calorie di 100 g di salmone crudo.
- Il burro o l'olio usati in padella, o una glassa spennellata in superficie, aggiungono calorie a quelle del pesce.
- Il salmone d'allevamento è in genere più grasso di quello selvatico, per cui i filetti selvatici di solito hanno meno calorie.
- La pelle e lo strato di grasso subito sotto sono ricchi di grassi, quindi mangiare anche la pelle aumenta le calorie della porzione.
Consigli per registrarlo con precisione
- Pesa il salmone dopo la cottura e registralo come salmone cotto, oppure pesalo crudo e registra la voce del salmone crudo, ma non mescolare i due metodi.
- Registra separatamente olio, burro, salse o glasse, perché possono far salire il totale in modo significativo.
- Su BerryFit scatta una foto al piatto per registrare il pasto in un attimo, poi correggi il peso del salmone se lo conosci.
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Scatta una foto del tuo pasto o cerca Salmone (cotto) in BerryFit per monitorare calorie e macronutrienti rispetto al tuo obiettivo giornaliero.
Domande frequenti
Quante calorie hanno 3 oz di salmone cotto?
Una porzione da 3 oz (85 g) di salmone cotto ha 175 kcal, con 18,8 g di proteine e 10,5 g di grassi.
Quante proteine ha un filetto di salmone?
Mezzo filetto cotto (178 g) contiene 39,3 g di proteine. Per 100 g, il salmone cotto ne ha 22,1 g.
Il salmone contiene carboidrati?
No. Il salmone cotto al naturale ha 0 g di carboidrati, 0 g di zuccheri e 0 g di fibre: gli eventuali carboidrati di un piatto a base di salmone derivano da salse, glasse o contorni.
Il salmone è più calorico degli altri pesci?
Con 206 kcal per 100 g, il salmone cotto è simile ad altri pesci grassi come l'aringa cotta (203) e leggermente più calorico della trota cotta (190). Cozze (172) e polpo (164) ne hanno un po' meno.
Alimenti simili
Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat, FDC ID 175168); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
