春雨（乾燥）のカロリー

• 春雨は水で戻したりゆでたりすると水分をたっぷり吸うため、調理後は乾燥時よりずっと重くなり、1gあたりのカロリーは低くなります。
• 炒め物など、春雨を炒める料理では、吸った油の分だけカロリーが加わります。
• しょうゆベースのドレッシングやごま油、スイートチリソースなどの調味料を使うと、春雨そのもののカロリーに上乗せされます。
• 乾燥春雨の束は見た目で量を判断しにくいため、家庭や外食で出される量には大きな差が出やすくなります。

正確に記録するコツ

• 春雨は水で戻したり調理したりする前に乾燥状態で量り、その重さを乾燥春雨の項目で記録すると最も正確です。
• 調理後にしか量れない場合は、この乾燥春雨ではなく、ゆでた春雨の項目を選びましょう。ここでの数値は乾燥重量に対するものです。
• 調理油や調味料、具材は別々に記録するか、完成した料理をBerryFitで写真に撮って、お皿の上のものをまとめて記録しましょう。